Verdi dell'oceano: Esplora il mondo delle alghe e delle verdure commestibili: Un modo di mangiare per la vostra salute e per quella del pianeta

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per i suoi contenuti informativi e per le ricette accattivanti incentrate sulle alghe, fornendo una solida base per coloro che sono interessati al foraging e all'integrazione delle verdure di mare nella loro dieta. Gli utenti apprezzano le bellissime fotografie e l'approccio a base vegetale. Tuttavia, diverse recensioni menzionano la mancanza di chiarezza sulla sua natura vegana e la difficoltà di reperire alcuni ingredienti, oltre ad alcuni problemi di qualità della produzione.

⬤ Fornisce una grande quantità di informazioni sulle alghe e sui loro usi culinari.
⬤ Presenta immagini belle e istruttive.
⬤ Contiene ricette interessanti e varie, adatte alle diete a base vegetale.
⬤ Ottimo testo di base per cuochi esperti e principianti interessati alle verdure di mare.
⬤ Molti utenti lo hanno trovato un'aggiunta preziosa alla loro collezione di libri di cucina.

⬤ Alcuni utenti hanno trovato poco chiaro che tutte le ricette sono vegane.
⬤ Ci sono difficoltà nel reperire alcuni ingredienti per chi vive lontano dalle zone costiere.
⬤ Sono stati segnalati problemi di qualità della produzione, come sbavature di inchiostro sulla copertina.
⬤ Non è adatto ai lettori che cercano una guida specifica per il foraging.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's

Contenuto del libro:

Finalista al Premio IACP 2017

Una guida innovativa e splendidamente fotografata alle alghe e alle verdure di mare commestibili con ricette vegane - per la vostra salute e quella del pianeta.

Secondo il New Yorker, “una delle colture più sostenibili e nutrienti del mondo”, “le alghe potrebbero essere un cibo miracoloso”. È stata anche definita “il nuovo cavolo” (CNBC) e un “guerriero del clima” (Atlantic).

All'avanguardia nel campo dell'alimentazione e della sostenibilità, le alghe e le verdure di mare fanno bene sia a voi sia al pianeta, con il potenziale di ridurre drasticamente la nostra impronta di carbonio. Ora, Ocean Greens è la guida completa alle varietà più pronte per la cucina di questo straordinario superalimento (ricco di sostanze nutritive): wakame, kombu, agar, samphire, nori e molte altre. I visionari delle alghe Lisette Kreischer (soprannominata “fitfluencer” da Women's Health) e Marcel Schuttelaar condividono intuizioni sulla nutrizione, il gusto e la raccolta di ciascuna di esse, oltre a 50 irresistibili ricette vegane che faranno esclamare ai lettori: “Non posso credere che si tratti di alghe”.

⬤ Frittelle di zucca e alghe.

⬤ Frittelle di polenta con lattuga di mare croccante e asparagi.

⬤ Gnocchi di alghe con spinaci e pomodori ciliegini.

⬤ Biscotti al cioccolato e alle alghe, e altro ancora.