Ventiquattro piccole cene francesi: E come cucinarle e servirle

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro “Ventiquattro piccole cene francesi” presentano un quadro contrastante. Mentre alcuni lo trovano una risorsa preziosa per imparare la cucina francese e ne apprezzano lo stile di scrittura, altri lo criticano per essere obsoleto, difficile da seguire e privo di indicazioni pratiche per i cuochi alle prime armi.

⬤ Eccellente per la lettura e la scrittura di cibo piacevole.
⬤ Contiene una terminologia francese utile per la ristorazione.
⬤ Offre alcune ricette buone e appetitose.
⬤ Disponibile gratuitamente come testo di pubblico dominio.

⬤ Non è aggiornato e generalizza negativamente la cucina americana.
⬤ Le ricette possono essere vaghe e difficili per i cuochi inesperti.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato il tono condiscendente e il contenuto ordinario.
⬤ Problemi con il download del libro e con le frustranti istruzioni bilingue per le ricette.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Twenty Four Little French Dinners: And How to Cook and Serve Them

Contenuto del libro:

Definito un capolavoro, questo volume del 1919 di Cora Moore introduce la cucina francese semplificata agli americani.

Concentrandosi sulle salse, l'autrice permette al cuoco americano medio di aggiungere un tocco francese ai suoi pasti ordinari.