Vegetarianismo e veganismo etici

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Titolo originale:

Ethical Vegetarianism and Veganism

Contenuto del libro:

La protesta contro il consumo di carne potrebbe rivelarsi uno dei movimenti più significativi della nostra epoca. In termini di rapporti con gli animali, è difficile pensare a un problema morale più urgente del destino di miliardi di animali uccisi ogni anno per il consumo umano.

Questo libro sostiene che i vegetariani e i vegani non sono solo dei contestatori, ma anche dei pionieri morali. Il libro contiene 25 capitoli che stimolano il pensiero, lo scambio e la riflessione sulla moralità del consumo di carne. Una ricca serie di approcci filosofici, religiosi, storici, culturali e pratici mette in discussione i nostri presupposti sugli animali e sul modo in cui dovremmo relazionarci con loro. Questo libro offre prospettive globali con approfondimenti provenienti da 11 Paesi: Stati Uniti, Regno Unito, Germania, Francia, Belgio, Israele, Austria, Paesi Bassi, Canada, Sudafrica e Svezia. Concentrandosi sulle pratiche di consumo alimentare, mette in evidenza e disvela criticamente i principali razionali etici alla base degli stili di vita vegetariani e vegani. Ci invita a rivedere le nostre relazioni con gli animali come cibo e come soggetti di sfruttamento, suggerendo che ci sono sostanziali ragioni morali, economiche e ambientali per cambiare le nostre abitudini.

Questo contributo tempestivo, curato da due dei maggiori esperti del settore, offre una ricca serie di approfondimenti interdisciplinari sul significato di vegetarianismo e veganismo etici. Sarà di grande interesse per chi studia e fa ricerca nei campi della geografia animale e degli studi sugli animali, della sociologia, degli studi sul cibo e sul consumo, degli studi ambientali e degli studi culturali. Questo libro sarà di grande interesse per gli animalisti, gli ambientalisti e gli umanitari.