Veganissimo: Cucina vegana italiana

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Titolo originale:

Veganissimo: Italian Vegan Cuisine

Contenuto del libro:

Il cibo italiano è vario, ricco di varietà e soprattutto pensato per essere gustato. Ma è anche tradizionalmente ricca di prodotti di origine animale.

Veganissimo traduce tutti i classici italiani in alternative vegane. Scoprirete molte ricette facili da realizzare, con ingredienti semplici, alcune con alternative senza glutine.

Imparate a preparare il formaggio italiano vegano e la pasta fresca senza uova.

Ci sono anche ricette di antipasti: arancini, muffin alla pizza, crema di carciofi con nocciole, crema di olive e bruschette. Imparerete a preparare il ragu di tofu, il crumble di melanzane, il marengo di tempeh, la polenta cremosa con i funghi, l'ossobuco di seitan e i polpetti. Produrre pasta senza uova fatta in casa come lasagne, spaghetti al limone e mandorle, carbonara e conchiglioni. Create le vostre versioni vegane di mozzarella, ricotta e mascarpone.

E tutti i meravigliosi dolci italiani: tiramis al limone, gelato, cantucci, pannacotta e amaretti.

Ogni piatto è sontuosamente fotografato e mostra tutti i vostri piatti italiani preferiti in stile vegano.