Vegan Paleo: Ricette a base vegetale ricche di proteine per il benessere e la vitalità

Recensioni dei lettori

Nel complesso, questo libro di cucina è apprezzato per la sua bella fotografia e per le sue ricette sane e saporite, in particolare per coloro che seguono una dieta a base vegetale o vegana. Tuttavia, è criticato per la sua aderenza alle indicazioni della dieta Paleo e per la complessità di alcune ricette.

⬤ Bellissima fotografia
⬤ Ricette facili da seguire
⬤ Piatti sani e saporiti
⬤ Adatto a varie esigenze dietetiche
⬤ Idee uniche per i pasti che non sono tipiche di altri libri di cucina vegani.

⬤ Non tutte le ricette sono veramente Paleo
⬤ Alcune ricette sono troppo complesse
⬤ Problemi di errori di battitura e istruzioni poco chiare
⬤ Alcune ricette potrebbero non sembrare sazianti
⬤ Opinioni contrastanti su gusto e creatività.

(basato su 62 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegan Paleo: Protein-Rich Plant-Based Recipes for Well-Being and Vitality

Contenuto del libro:

Una raccolta di ricette adatte a chiunque segua un approccio vegano Paleo all'alimentazione e desideri creare cibi puliti che il corpo sfrutterà per il sostentamento, il benessere e la vitalità.

“Il Paleo a base vegetale mantiene certamente la sua promessa... le sue ricette sono interessanti, sane e gustose e porteranno qualche variazione al vostro repertorio di pasti”. Rivista Handmade.

Secondo alcune fonti, prima che i nostri antenati imparassero a cacciare, mangiavano una dieta cruda composta da ciò che riuscivano a raccogliere nella natura selvaggia. La dieta a base vegetale ci forniva tutto ciò di cui avevamo bisogno allora e lo fa anche oggi Le proteine vegetali sono più facili da assorbire per l'organismo rispetto alle proteine animali. Una dieta a base vegetale fornisce il 10-15% delle calorie dalle proteine, un apporto sicuro per un uomo sano. Quando si segue una dieta cruda, noci, germogli, semi, cereali germogliati e verdure a foglia sono esempi di alimenti particolarmente ricchi di proteine. L'apporto di calcio raccomandato si ottiene in modo più salutare mangiando verdure a foglia verde come il cavolo nero e altri alimenti non caseari ricchi di calcio come i broccoli, le alghe, i semi di sesamo e la quinoa germogliata. Le piante assorbono il calcio dal terreno; gli animali si nutrono di queste piante per soddisfare il loro fabbisogno di cibo e nutrienti. Una dieta a base vegetale va direttamente alla fonte per ottenere calcio sano e facilmente assorbibile e molto altro ancora. Jenna ha creato ricette da gustare in qualsiasi momento della giornata. Provate il Tabbouleh di canapa con menta e melograno, la Kale Caesar Salad, gli Gnocchi di patate dolci, le Capsule di pizza di Portobello, gli Involtini di mango e avocado, l'Insalata di tacos vegani crudi, i Cauli-Pops, il "bacon" di melanzane, il Pad Thai crudo e, per i più golosi, lo Yogurt di cocco fatto in casa.