Variazione della qualità dei kiwi

Titolo originale:

Variation in Kiwifruit Quality

Contenuto del libro:

Mentre i consumatori diventano più esigenti e il commercio internazionale di frutta diventa sempre più competitivo, i fornitori ottengono sempre più vantaggi competitivi attraverso la differenziazione della qualità della frutta.

Fornire ai mercati frutta costantemente di qualità superiore ha il potenziale di stimolare la domanda dei consumatori, mantenendo al contempo i prezzi elevati di cui tradizionalmente gode l'industria neozelandese dei kiwi sul mercato internazionale. Al contrario, fornire ai consumatori frutta di qualità incoerente che non soddisfa le aspettative ha implicazioni negative sul mercato.

Lo scopo di questo libro è quindi quello di quantificare l'entità, le fonti e la distribuzione della variazione dei caratteri qualitativi dei frutti all'interno delle popolazioni di kiwi Hayward e di identificare le opportunità di gestione di questa variazione. Questo libro sarà di interesse per i professionisti del settore primario, in quanto fornirà una comprensione e delle opzioni di gestione della variazione naturale dei prodotti biologici.