Untapped: Esplorando le dimensioni culturali della birra artigianale

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un'esplorazione dell'industria della birra artigianale basata sui dati, offrendo approfondimenti sulle sue dimensioni culturali, ma potrebbe non soddisfare le aspettative dei lettori occasionali a causa del suo stile accademico e della sua presentazione.

Fornisce preziose intuizioni sulle dinamiche culturali della birra artigianale, supportate da dati e studi. Gli argomenti trattati, come il ruolo dei birrifici nella gentrificazione dei quartieri e gli stereotipi razziali nella birra artigianale, sono molto interessanti e rilevanti per gli operatori del settore.

Lo stile di scrittura è accademico e può essere impantanato da lunghe spiegazioni metodologiche, il che lo rende meno adatto ai lettori occasionali. Le interruzioni per il riconoscimento delle fonti interrompono il flusso della lettura e i riferimenti più vecchi del libro potrebbero non essere adatti a tutti i tipi di pubblico.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Untapped: Exploring the Cultural Dimensions of Craft Beer

Contenuto del libro:

Untapped raccoglie dodici saggi inediti che analizzano l'ascesa della birra artigianale da prospettive sociali e culturali.

Negli Stati Uniti, nel Regno Unito e nell'Europa occidentale, negli ultimi trent'anni si è assistito a una crescita esponenziale del numero di piccoli birrifici indipendenti - un'inversione di tendenza rispetto al consolidamento aziendale e alla riduzione della scelta dei consumatori che hanno caratterizzato gran parte del XX secolo. Sebbene questo cambiamento sia dovuto a componenti legali e politiche, i collaboratori di Untapped si pongono domande più ampie.

Come si collega la crescita della birra artigianale a tendenze come il movimento "farm-to-table", la gentrificazione, l'ascesa della "classe creativa" e il cambiamento di atteggiamento nei confronti delle città e delle aziende agricole? In che modo le birre artigianali evocano la storia, il luogo e l'autenticità? A livello forse più fondamentale, in che modo l'ascesa della birra artigianale dà vita a nuove comunità che possono sfidare o reinscrivere le gerarchie di genere, classe e razza?