Una terra di latte e burro: Come le élite hanno creato la moderna industria lattiero-casearia danese

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Titolo originale:

A Land of Milk and Butter: How Elites Created the Modern Danish Dairy Industry

Contenuto del libro:

Come e perché la Danimarca ha oggi una delle società più ricche, eque e felici del mondo? Gli storici hanno spesso indicato gli sviluppi della fine del XIX secolo, quando i piccoli contadini lavoravano insieme attraverso cooperative agricole, le cui esportazioni di burro e pancetta si sono rapidamente affermate sul mercato britannico.

Questo libro presenta una versione radicale di questa storia, ponendo al centro della scena le élite terriere (in gran parte di lingua tedesca) piuttosto che i contadini danesi. Dopo aver acquisito proprietà in Danimarca, queste élite importarono e adattarono nuove pratiche dall'esterno del regno, avviando così un ambizioso programma di riforma agricola e innescando una catena di eventi che alla fine portò alla nascita delle famose cooperative contadine danesi nel 1882.

A Land of Milk and Butter presenta una nuova interpretazione dell'origine di queste cooperative, con implicazioni sorprendenti per i Paesi in via di sviluppo di oggi.