Una storia del bere: Il pub scozzese dal 1700

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Titolo originale:

A History of Drinking: The Scottish Pub Since 1700

Contenuto del libro:

Che cosa avevano in comune Samuel Johnson, James Boswell, Dorothy Wordsworth, James Hogg e Robert Southey? Tutti hanno girato la Scozia e hanno lasciato un resoconto delle loro esperienze in locande, birrerie, taverne e alberghi scozzesi.

Allo stesso modo, poeti e scrittori, da Robert Burns e Walter Scott a Ian Rankin e Irvine Welsh, hanno lasciato vivide descrizioni dei piaceri e dei dolori dei locali scozzesi. I pub costituivano anche spazi pubblici per l'incontro di gruppi professionali, per le transazioni commerciali, per le attività letterarie e culturali e per i rituali della vita quotidiana e del lavoro, come nascite, matrimoni, morti ed eventi legati all'annata agraria.

Queste e altre questioni storiche, come la temperanza, insieme a quelle contemporanee, come la liberalizzazione delle leggi sulle licenze e il cambiamento della natura dei pub scozzesi, sono discusse in questo affascinante libro. Il libro arriva fino ai giorni nostri con uno studio di casi di licenziatari attuali, basato su interviste a una serie di licenziatari in tutta la Scozia, che analizzano la loro esperienza del mestiere e come è cambiato nella loro vita lavorativa.