Una ricerca di orientamento dietetico in Etiopia. Dalla ricerca qualitativa alla proposta di linee guida

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Titolo originale:

A Quest for Dietary Guidance in Ethiopia. From Qualitative Research to a Guidelines Proposal

Contenuto del libro:

Tesi di laurea magistrale dell'anno 2017 nella materia Biologia - Malattie, Salute, Nutrizione, voto: 3. 95, Università di Bahir Dar (Bahirdar Institute of Technology), corso: Applied Human Nutrition, language: English, abstract: Linee guida dietetiche adeguatamente progettate e basate su prove di efficacia rendono più facile per le persone adottare modelli di alimentazione e di stile di vita sani che promuoverebbero la loro salute generale e diminuirebbero il rischio di contrarre malattie croniche legate all'alimentazione (DRCD).

Tuttavia, attualmente l'Etiopia non dispone di questo importante strumento di salute pubblica. Questo studio cerca di proporre raccomandazioni chiave per la dieta e l'attività fisica, sollecitando le prospettive degli esperti e la revisione critica dei documenti pertinenti. È stato condotto uno studio qualitativo nella città di Addis Abeba tra gli informatori qualificati.

Sono stati selezionati in modo mirato gli esperti di otto organizzazioni e istituzioni che si occupano di nutrizione e salute.

Utilizzando una guida tematica, i dati sono stati generati attraverso interviste faccia a faccia in profondità con 10 esperti. Le interviste sono state audio-registrate, trascritte e sottoposte ad analisi tematica.

A complemento delle interviste agli informatori qualificati, sono state effettuate revisioni di documenti selezionati a livello globale e nazionale, i cui dati sono stati sintetizzati. La dieta e la salute sono strettamente correlate e le carenze di nutrienti, le malattie croniche legate alla dieta e i loro fattori di rischio sono dilaganti, mentre la sicurezza alimentare rimane una preoccupazione. In Etiopia si dice che l'alfabetizzazione alimentare e nutrizionale sia bassa.

A livello mondiale, circa un terzo dei Paesi (cinque in Africa) dispone di linee guida dietetiche, i cui messaggi fondamentali sono ragionevolmente simili. Consapevoli della situazione prevalente, alcuni documenti strategici nazionali ed esperti intervistati sono favorevoli all'inserimento di linee guida dietetiche. Le abitudini alimentari e gli stili di vita della popolazione sono subottimali e devono essere migliorati tempestivamente attraverso sforzi multisettoriali che includono l'informazione e l'educazione alimentare, sulla base di linee guida dietetiche appropriate.