Una nuova cucina di Napa: [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro “A New Napa Cuisine”, riccamente presentato e ben scritto, offre una visione della filosofia culinaria dello chef Christopher Kostow e del suo legame con il cibo. Include una raccolta di ricette di grande effetto, non adatte a cuochi dilettanti a causa della loro complessità e della necessità di ingredienti e attrezzature speciali. Sebbene molti recensori apprezzino la narrazione e l'estetica, alcuni esprimono disappunto per la qualità della stampa e la praticità delle ricette per i cuochi domestici.

⬤ Scritto e presentato in modo eccellente, con pagine spesse e fotografie straordinarie.
⬤ Ricche narrazioni personali che forniscono una visione delle esperienze dello chef e dei suoi legami con gli ingredienti locali.
⬤ Ricette innovative e di grande effetto, adatte a buongustai e chef professionisti.
⬤ Contenuti ispiratori per cuochi seri.

⬤ Le ricette sono impegnative e possono richiedere ingredienti difficili da trovare e attrezzature specializzate.
⬤ Alcuni recensori hanno notato materiali stampati di bassa qualità e problemi di chiarezza delle foto.
⬤ Molte ricette potrebbero non essere pratiche o accessibili per i cuochi domestici.
⬤ Alcune recensioni hanno sottolineato che il libro può risultare pretenzioso o autoindulgente, mancando di metodi di cottura rapportabili.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A New Napa Cuisine: [A Cookbook]

Contenuto del libro:

A New Napa Cuisine segue il viaggio di Christopher Kostow da giovane cuoco di linea in una città di mare fino allo storico Restaurant at Meadowood, il pilastro della Napa Valley che sotto la guida di Kostow si è guadagnato tre stelle Michelin e i premi James Beard come miglior chef e servizio eccellente.

Attraverso 100 ricette costruite ad arte e splendide fotografie, Kostow racconta l'effetto di trasformazione che questa piccola valle americana ha avuto sulla sua vita e sul suo lavoro, facendoci conoscere gli artigiani, i prodotti, i coltivatori e gli ingredienti selvatici che ispirano il suo cibo impareggiabile. Mentre condivide le storie della scoperta delle prugne selvatiche e dei ravanelli che crescono lungo il torrente dietro casa sua o della cottura della ceramica con i ceramisti locali, Kostow presenta una nuova cucina di Napa, profondamente radicata in un luogo ricco di bellezza, storia e comunità.