Una cena tardiva: Alla scoperta del cibo spagnolo

Recensioni dei lettori

A Late Dinner offre un'esplorazione coinvolgente e dettagliata della cucina spagnola, catturando l'essenza dei suoi cibi regionali, della sua storia e della sua cultura attraverso il viaggio personale dell'autore. I lettori apprezzano la scrittura vivida e gli approfondimenti sulla Spagna, anche se alcuni criticano la citazione di nomi e la mancanza di profondità in alcune aree.

Narrazione personale coinvolgente, ricca descrizione della cucina e della cultura spagnola, utile per la pianificazione del viaggio, ben studiata e in grado di riaccendere l'interesse per la Spagna e la sua gastronomia. Molti lo trovano una lettura piacevole e un utile riferimento durante il viaggio.

Alcuni lettori lo trovano superficiale o ripetitivo, e criticano l'eccessiva citazione di nomi e l'attenzione ai ristoranti di alto livello. Alcuni hanno trovato inquietante o sgradevole la discussione sui metodi di preparazione dei cibi e alcuni ritengono che manchi una visione critica della cucina.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Late Dinner: Discovering the Food of Spain

Contenuto del libro:

Vivace e riccamente strutturato, A Late Dinner è un delizioso viaggio attraverso la Spagna e la cucina spagnola. Paul Richardson è la guida perfetta.

In una prosa lussureggiante fa rivivere le persone affascinanti che coltivano, cucinano e mangiano l'enorme varietà di cibi spagnoli, ancora poco conosciuti. La scrittura vibrante di Richardson porta i lettori oltre il gazpacho e la paella e li immerge nel mondo saporito della cucina spagnola: dalla tipica cucina costiera, all'antica cucina dei pastori delle montagne, alle città di Madrid, Barcellona e San Sebastian, dove gli chef stanno dettando la tendenza della cucina moderna in tutto il mondo. Le sue suggestive descrizioni - lo stinco fritto di Cadice, i teneri asparagi e la dolce lattuga croccante della Navarra, la calcotada catalana, un banchetto di cipollotti grigliati in una salsa alle noci e delicatamente piccante, le stravaganti creazioni dello chef di fama internazionale Ferran Adria - sono una celebrazione dei sensi.

Richardson rintraccia le radici della cucina spagnola nel paesaggio, nella gente e nella storia di questo bellissimo e complesso Paese. A Late Dinner è un ritratto glorioso e intimo della Spagna.