Un viaggio culinario: Un viaggio personale nel mondo delle erbe, delle spezie e della cucina vegetariana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “A Culinary Journey” è apprezzato per l'abbondanza di informazioni al di là delle semplici ricette, con storie coinvolgenti, consigli per le esigenze dietetiche e una varietà di ricette creative adatte a diversi stili di vita. I lettori lo trovano piacevole da leggere, con un tocco personale che riflette la passione dell'autrice per la cucina e l'alimentazione sana.

Informazioni con aneddoti accattivanti, adatta a varie esigenze alimentari (senza glutine, senza latticini, senza soia), ricette facili da seguire, bella presentazione e un tocco personale che risuona con i lettori. Il libro offre consigli utili e opzioni per la sostituzione degli ingredienti, rendendolo accessibile sia ai principianti che ai cuochi esperti.

Alcuni lettori potrebbero ritenere che l'attenzione del libro per gli adattamenti salutari possa limitare le opzioni delle ricette tradizionali, anche se questo aspetto non è stato ampiamente criticato nelle recensioni.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Culinary Journey: A Personal Voyage Into the World of Herbs, Spices, and Vegetarian Cuisine

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina particolare vi accompagna in un viaggio intimo nel mondo della cucina vegetariana, della vita consapevole e della preparazione di ricette uniche che includono alternative alla sensibilità alimentare. Le esplorazioni di Joan nelle cucine multiculturali sono rivelate in questo affascinante viaggio che copre quasi quattro decenni.

Le numerose e coinvolgenti storie di cucina con erbe e spezie potenti comprendono un'ampia collezione internazionale di ricette innovative e ben collaudate. Le ricette, arricchite da suggerimenti di vita olistica, pongono l'accento sulla cucina ispirata alla guarigione. Le linee guida e i metodi di cottura sono studiati per bilanciare attentamente le vitamine, i minerali e l'assorbimento degli alimenti. I dettagli sui numerosi ingredienti e le loro informazioni nutrizionali includono anche la loro storia e la loro storia, dando al lettore una comprensione speciale dell'essenza di ogni ricetta. Le alternative salutari ai latticini, alle uova, alle noci, alla soia, al lievito e al frumento forniscono risorse preziose per le persone con allergie alimentari.

In questa edizione a colori, completamente rivista e ampliata, alcune ricette sono state rielaborate e ne sono state aggiunte molte altre. Sono stati inoltre aggiunti due nuovi capitoli: "La dieta della zona blu" e "Cucinare per i bambini", oltre a indici aggiuntivi per aiutare a trovare le numerose ricette.

"Ero alla ricerca di un libro di cucina che non solo si rivolgesse a un'ampia varietà di diete/stili di vita (CHECK! ).

, ma che fosse anche facile da seguire (CHECK! ) e con ricette impeccabili (CHECK! ).

Per finire, il libro di cucina stesso è in realtà una storia incredibile".

-Ramani Leah, direttore del casting CSA.

Joan Greenblatt è stata editorialista di riviste, graphic designer e praticante certificata di essenze floreali. Vegetariana da sempre e cuoca gourmet, i viaggi internazionali di Joan hanno influenzato il suo approccio al cibo e alle tecniche di cottura. Insieme al marito Matthew, Joan è co-fondatrice della Inner Direction Foundation. Per otto anni ha collaborato alla rubrica di cucina del pluripremiato Inner Directions Journal, dove ha condiviso molte storie vivaci, una conoscenza delle spezie e delle erbe e ha portato un tocco meditativo e mentale all'arte della cucina.