Un timo da scoprire: Ricette americane per la tavola moderna

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette che combinano la cucina con il contesto storico, attraendo sia gli amanti della cucina che gli appassionati di storia. Mentre molti utenti lodano la chiarezza delle istruzioni e i risultati deliziosi, alcuni esprimono disappunto per la modernizzazione delle ricette storiche e la mancanza di informazioni sulle porzioni.

⬤ Ricette deliziose e facili da seguire.
⬤ Sfondo storico coinvolgente e fatti interessanti.
⬤ Si rivolge a un'ampia gamma di gusti con diversi tipi di ricette.
⬤ Le istruzioni passo-passo rendono facile a chiunque cucinare.

⬤ Molte ricette sono eccessivamente modernizzate, perdendo l'autenticità storica.
⬤ Mancanza di informazioni sulle dimensioni delle porzioni per le ricette.
⬤ Alcuni utenti ritengono che il contesto storico si rivolga a un pubblico più giovane, rendendolo meno adatto a cuochi seri interessati a ricette autentiche.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Thyme to Discover: Early American Recipes for the Modern Table

Contenuto del libro:

Rivivi il pellegrino che è in te e padroneggia l'arte della cucina coloniale con sessanta ricette che celebrano i primi giorni dell'America!

Dal viaggio sulla Mayflower ai giorni della Rivoluzione americana, i primi coloni americani hanno lottato per sopravvivere nel Nuovo Mondo. Unisciti a noi per viaggiare nel tempo e scoprire come i nostri antenati nutrivano le loro famiglie e facevano crescere la nazione, dal mangiare noci e bacche al preparare fantastici banchetti di frutti di mare e carne di cervo, e scopri come puoi cucinare anche tu come loro!

Con splendide e stravaganti illustrazioni disegnate a mano dall'inizio alla fine, Un timo da scoprire, che abbraccia il XVII e il XVIII secolo, è un libro di cucina storico illustrato per buongustai, appassionati di storia e americani. Cohen e Graves reimmaginano le antiche ricette coloniali originali dei pellegrini, dei presidenti e dei nativi americani, modificandole per adattarle ai palati e ai gusti moderni. Organizzate cronologicamente in base al modo in cui i coloni inglesi cucinarono e mangiarono per diventare americani, queste ricette deliziosamente storiche includono:

⬤ Il primo Ringraziamento, 1621: "Cervo su torte di riso selvatico" e "Budino di zucca con salsa al rum".

⬤ Alexander Hamilton: "Stufato di manzo con brandy di mele" e "Pollo alla griglia" di Abraham Lincoln.

⬤ Rhode Island "Bacon-Kissed Clam Cakes" e Massachusett "Chowdahhhh".

⬤ Forefather's Day, 1749: "Sufferin' Succcotash with Buttered Lobster".

⬤ "Bourbon Oatmeal Raisin Cookies" di Jim Beam.

⬤ E molti altri!

Comprendendo una "cronologia delle bevande alcoliche del Nuovo Mondo", i menu delle più antiche taverne d'America e altre piccole chicche per saziare la vostra curiosità e la vostra fame, A Thyme to Discover fa rivivere tradizioni culinarie dimenticate e le mantiene in vita, sulla vostra tavola.