Un sapore di timo: Culture culinarie del Medio Oriente

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione accademica ma accessibile della cultura alimentare mediorientale, che offre preziosi spunti di riflessione sugli aspetti sociali e culturali del cibo. È ben studiato, ma ha una profondità disomogenea tra gli argomenti e non include ricette.

Ben studiato e ricco di informazioni. Fornisce approfondimenti affascinanti sugli aspetti culturali del cibo. Presentato in modo attraente e leggibile. Un ottimo punto di partenza per chi è interessato alla storia culinaria del Medio Oriente.

La profondità della trattazione non è uniforme; alcuni argomenti sono dettagliati mentre altri sono generali. Mancano le ricette, il che potrebbe deludere alcuni lettori.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East

Contenuto del libro:

Presenta il ruolo centrale della cultura alimentare nel mondo islamico.

Questo libro pionieristico considera le culture culinarie del Medio Oriente in una varietà di contesti. Scritto da studiosi di diverse discipline - storia, sociologia, geografia, antropologia e letteratura - copre un'ampia area geografica, dall'Asia centrale al Marocco.