Un sapore di Texas Ranching: cuochi e cowboy

Recensioni dei lettori

Il libro offre una miscela di storia del cibo e di storie personali legate alla cucina dei ranch in Texas, che si rivolge ai lettori interessati alla cultura e al patrimonio piuttosto che alle semplici ricette.

⬤ Narrazioni coinvolgenti sui ranch e sulle persone coinvolte, interessanti per gli appassionati di BBQ e ranch
⬤ una prospettiva storica unica sulla cucina da pista
⬤ alcuni lettori l'hanno trovato avvincente e non sono riusciti a metterlo giù.

Contiene pochissime ricette, molte delle quali superate; alcuni lettori sono rimasti delusi dalla mancanza di contenuti culinari e hanno trovato le informazioni meno interessanti del previsto.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of Texas Ranching: Cooks and Cowboys

Contenuto del libro:

Benvenuti nel mondo dei ranch texani, dove "come 'n' get it" è l'inno nazionale, la cucina è la stanza più importante della casa, i pasti diventano riunioni del personale e il cuoco è un membro prezioso dell'equipaggio.

Dopotutto, i cowboy affamati hanno bisogno di pasti caldi e sostanziosi, in grado di allungare i bottoni dei loro Levi's per continuare a lavorare. A Taste of Texas Ranching porta i lettori in più di trenta ranch dello Stato della Stella Solitaria e li presenta al cuoco di ognuno di essi.

Queste anime talentuose non solo condividono le loro migliori ricette (tra cui la buttermilk pie e il chili del Texas occidentale), ma offrono anche punti di vista colorati sulla vita nella zona e raccontano un paio di storie. Libro di cucina, libro di storia, libro di geografia, libro di racconti e libro sull'America occidentale, A Taste of Texas Ranching offre una fetta di vita insieme a una fetta di torta.