Un rapido tintinnio sulla piantaggine

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Titolo originale:

A Quick Ting on Plantain

Contenuto del libro:

Visto su Grazia, il Guardian e altri...

Riconosciuta come uno dei frutti più amati della diaspora nera, la piantaggine ha un valore profondo all'interno delle culture e delle comunità di cui fa parte.Raccolto per la prima volta in un vibrante volume, A Quick Ting On: Plantain è una contagiosa visione culturale del versatile frutto. Scoprite le sue origini storiche controverse, la sua etimologia multilingue, la biochimica che distingue la piantaggine dalle normali banane e, sì, la guerra di pronuncia... Si dice Plan-tain o Plan-tin?

Con ricette provenienti da tutto il continente africano, dai Caraibi, dall'America Latina e dall'Asia meridionale, l'autore Rui Da Silva dipinge una sorprendente storia internazionale della piantaggine, celebrando il cibo nelle famiglie nere di tutto il mondo come un intimo marcatore di identità e cultura.

Dai recenti sviluppi delle pratiche agricole agli effetti della gentrificazione alimentare sulle comunità afro-caraibiche della classe operaia, Rui esplora anche la politica che sta dietro alla piantaggine. L'inflazione, il commercio equo e solidale e il cambiamento climatico hanno tutti un ruolo nel viaggio di questo frutto così ambito.

Unendo storie di innovazione, difficoltà e, soprattutto, amore, A Quick Ting On: Plantain è una deliziosa ode all'intersezione tra cibo, cultura e umanità.