Un hamburger in cui credere: Ricette e nozioni fondamentali [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato per la scrittura accattivante, le belle immagini e gli approcci completi per migliorare l'esperienza di preparazione degli hamburger, e molti lettori lo considerano un must per gli appassionati di hamburger. Tuttavia, alcuni lo criticano per il fatto di essere più un viaggio dell'autore che un libro di cucina pratico, con un numero eccessivo di ricette e una mancanza di attenzione alla preparazione diretta degli hamburger.

Stile di scrittura coinvolgente, belle immagini e fotografie, storia completa degli hamburger, ricette dettagliate per vari tipi di hamburger e contorni, preziosi consigli sulla carne etica e presentazione accattivante.

Alcuni lettori ritengono che sia troppo incentrato sull'autore piuttosto che sulle ricette pratiche, che contenga meno ricette del previsto e che includa contenuti che alcuni ritengono poco pratici o non necessari.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Burger to Believe in: Recipes and Fundamentals [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Un'immersione profonda nell'arte e nella filosofia della preparazione dell'hamburger perfetto, con ricette per hamburger straordinari e tutti gli accessori.

Chris Kronner ha dedicato la sua energia creativa, le sue capacità professionali e una vita di esperienze nel campo degli hamburger alla comprensione del panino preferito dagli americani. Nel suo libro di cucina d'esordio, questo chef di fiducia rivela i segreti della sua arte e della sua ossessione e insegna come creare a casa tutti gli elementi di un hamburger perfetto.

Con consigli per l'approvvigionamento e la macinatura di carne di alta qualità, riflessioni su cosa rende un buon panino, idee creative per i condimenti (attenzione: ci sono più idee sbagliate che buone, e la moderazione è il nome del gioco), e più di quaranta accompagnamenti e alternative per l'hamburger - dagli anelli di cipolla di qualità superiore alle insalate di stagione agli hamburger di granchio ispirati al Filet-O-Fish - questo libro non è solo una bibbia dell'hamburger, ma anche una meditazione sulla creazione della perfezione nella semplicità.