Un assaggio delle Hocking Hills

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per la sua bella presentazione e per la raccolta di ricette facili da realizzare che catturano l'essenza delle Hocking Hills attraverso descrizioni stagionali. È stato descritto come un grande regalo e una bella aggiunta a qualsiasi cucina. Tuttavia, alcune ricette hanno dato risultati incoerenti, il che ha portato ad alcune critiche.

Temi stagionali descrittivi, ottimo per i regali, ricette facili da realizzare, bella presentazione, meravigliose ricette per il barbecue e il condimento all'aceto di champagne.

Risultati incoerenti con alcune ricette (ad esempio, i biscotti non sono lievitati come previsto).

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of the Hocking Hills

Contenuto del libro:

Quando lo chef Matt Rapposelli ha lasciato il National Park Service per frequentare la scuola di cucina nel New England, è passato da una passione all'altra.

Ciò che in seguito ha riunito queste passioni è stato un lavoro nelle Hocking Hills, lo splendido e selvaggio paesaggio dell'Ohio sudorientale, dove i ristoranti da lui gestiti - l'Hocking Hills Lodge e il Lake Hope Lodge - hanno acquisito una solida reputazione per i piatti classici che, guidati dal vernacolo regionale e dalla naturale abbondanza stagionale dell'Appalachia, erano impeccabilmente freschi e saporiti. A Taste of the Hocking Hills unisce ricette deliziose a fotografie suggestive di una regione in cui migliaia di persone si recano ogni anno.

Rapposelli presenta i piatti in base alla stagione, indicando le specialità che compaiono nei suoi menu in un determinato periodo dell'anno. Che si tratti di una serata invernale o di una mattina d'estate, i cuochi potranno portare a casa un po' di Hocking Hills.