Un affare lungo e disordinato

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno lodato il contenuto e la fruibilità in formato cartaceo, mentre hanno condannato la versione Kindle perché illeggibile. Le ricette sono apprezzate per essere soddisfacenti e ben spiegate, con belle fotografie. Tuttavia, i formati elettronici sono criticati per la scarsa leggibilità e i problemi tecnici.

Ricette chiare e ben scritte, approfondimenti culinari affascinanti, belle fotografie, piacevole da leggere e da cucinare, ottimo per gli appassionati di cucina e altamente raccomandato in formato cartaceo.

La versione Kindle è illeggibile e ha una dimensione fissa dei caratteri, la versione Android ha problemi di dimensionamento e le copie fisiche hanno riportato odori di muffa e caratteri minuscoli.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Long and Messy Business

Contenuto del libro:

Sono stufo del numero di libri di cucina che promettono pasti facili e veloci, che promettono una cena di tre portate che può essere preparata in trenta minuti. La maggior parte della cucina, e certamente la cucina più piacevole, richiede un po' più di tempo.

Posso preparare qualcosa in fretta e furia, se necessario - in questo libro ci sono molte ricette facili e veloci - ma questa capacità è stata acquisita da molto tempo e preferisco ancora prendermi il mio tempo, per farlo meglio di come l'ho fatto l'ultima volta”. Queste ricette e questi saggi, pubblicati per la prima volta sul Financial Times, sono un distillato dei quarant'anni di Rowley Leigh come chef professionista e cuoco a domicilio.

Descrivono con precisione e arguzia come cucinare e gustare ingredienti insoliti e familiari attraverso le stagioni. Con i succinti consigli di Leigh sui vini e le oltre 120 ricette, questo è un libro da sfogliare in cucina e da sfogliare in poltrona con un bicchiere dell'amato Riesling dell'autore a portata di mano.