Ulva reticulata, Halymenia durvillei e Sargassum cristaefolium: Caratteristiche nutrizionali e componenti bioattivi

Titolo originale:

Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components

Contenuto del libro:

Questo libro analizza la composizione e le proprietà nutraceutiche di tre alghe marine selezionate, ossia Ulva reticulata, Halymenia durvillei e Sargassum cristaefolium provenienti da Patikul Higad, Patikul, Sulu e Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Vengono discusse le composizioni prossimali e dei metalli pesanti delle alghe.

Sono stati effettuati screening fitochimici qualitativi e i componenti antimicrobici dell'estratto algale sono stati testati contro gli agenti patogeni Escherichia coli e Staphylococcus aureus mediante diffusione su carta. Le proprietà antiossidanti degli estratti di alghe sono state valutate utilizzando il difenil-picrilidrazile. Oltre a determinare la composizione prossimale, il libro valuta anche le concentrazioni di metalli pesanti nelle alghe.

Tra i metalli analizzati, lo zinco ha registrato la concentrazione più alta (328,74 mg/kg) in U. reticulata.

Le altre specie di alghe valutate avevano concentrazioni più basse di rame (Cu), mercurio (Hg) e piombo (Pb). La concentrazione rivela che queste alghe potrebbero essere una fonte del micronutriente rame.

Inoltre, ad eccezione di U. reticulata, tutte le altre alghe sono sicure per il consumo umano e potrebbero essere utilizzate come materia prima per altri scopi, come la preparazione di farmaci o cosmetici.