U Janal Aj Maya: Cucina tradizionale maya

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Titolo originale:

U Janal Aj Maya: Traditional Maya Cuisine

Contenuto del libro:

U Janal Aj Maya: Traditional Maya Cuisine è un libro di cucina scritto da Aurora Garcia Saqui, artista, erborista, attivista Maya e cuoca nata in una famiglia di agricoltori Maya dello Yucatec in Belize.

Con questo libro si può imparare a preparare il cibo tradizionale maya, dall'orto alla tavola, con ricette che sono state tramandate di generazione in generazione. Il libro di cucina è scritto in inglese con i nomi delle ricette in yucateco maya, mopan maya, creolo e inglese.