Tre piatti una zuppa: All'interno della cucina di Singapore

Recensioni dei lettori

Il libro presenta ricette a base di pesce, in particolare l'hae bee hiam, che i recensori hanno trovato facili da seguire e piacevoli. Sebbene il libro risulti nostalgico per chi ha familiarità con la cucina di Singapore, alcune ricette potrebbero risultare ostiche per chi non è di quel contesto a causa della disponibilità degli ingredienti.

⬤ Ricette buone e semplici
⬤ ricetta hae bee hiam a prova di bomba
⬤ piacevole per i nostalgici
⬤ è un bel regalo.

Alcune ricette potrebbero non essere facilmente comprese da chi non è di Singapore; la disponibilità degli ingredienti può essere una sfida in altri Paesi.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Three Dishes One Soup: Inside the Singapore Kitchen

Contenuto del libro:

Si dice che l'anima della casa sia la cucina. E in effetti, il cibo è spesso il modo in cui i nostri cari esprimono la loro cura e preoccupazione per noi, coccolandoci con sontuosi pasti fatti in casa.

Nelle famiglie cinesi, questo significa in genere diversi contorni serviti con una ciotola di riso e una zuppa. Ma quando cerchiamo di replicare da soli questi amati piatti, i nostri tentativi a volte falliscono. Di fronte a questa situazione, Lace Zhang si è messa a osservare e annotare ogni dettaglio mentre sua nonna e sua zia cucinavano, per poi testare rigorosamente ogni ricetta per assicurarsi che nulla fosse tralasciato.

Three Dishes One Soup è il risultato dell'attenta registrazione delle ricette di famiglia da parte di Lace. Con spiegazioni dettagliate e fotografie passo passo, questo libro è la guida perfetta per tutti coloro che desiderano un sapore di casa e hanno bisogno di un aiuto in più in cucina.