Torte vintage: Ricette senza tempo per cupcakes, flips, rolls, layer, angel, bundt, chiffon e icebox cakes per i golosi di oggi

Recensioni dei lettori

Questo ricettario per la preparazione di torte ha raccolto una vasta gamma di recensioni: molti utenti ne lodano le ricette uniche e le istruzioni chiare, mentre altri sono delusi dalla mancanza di fotografie e di alcune specifiche ricette. Nel complesso, il libro si distingue per la sua creatività e l'enfasi sul sapore, che si rivolge soprattutto a coloro che hanno una certa esperienza di cottura.

Il libro presenta una varietà di ricette di torte uniche e di ispirazione vintage, gustose e ben accolte da chi le ha provate. Molti recensori hanno apprezzato la chiarezza delle istruzioni e l'impaginazione creativa. È stato notato per essere un'ottima risorsa sia per i pasticceri esperti sia per quelli che vogliono affinare le proprie capacità. Inoltre, le storie che accompagnano le ricette migliorano l'esperienza di lettura.

Alcuni utenti hanno espresso insoddisfazione per il numero limitato di fotografie, che rende difficile immaginare i prodotti finiti. Alcuni recensori hanno evidenziato problemi con ricette specifiche, citando istruzioni problematiche sugli ingredienti o discrepanze nelle misure. Inoltre, alcuni hanno trovato il titolo del libro fuorviante, in quanto non è del tutto in linea con le tradizionali aspettative di cottura vintage.

(basato su 263 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vintage Cakes: Timeless Recipes for Cupcakes, Flips, Rolls, Layer, Angel, Bundt, Chiffon, and Icebox Cakes for Today's Sweet Tooth

Contenuto del libro:

Un'affascinante raccolta di ricette aggiornate per torte classiche e dimenticate, dall'intramontabile torta di compleanno gialla con glassa di burro al cioccolato al nuovo standard natalizio, la Gingerbread Icebox Cake con mousse al mascarpone, scritta da un maestro pasticciere e coautore di Rustic Fruit Desserts.

Rendete ogni occasione - la vendita annuale di torte, una festa di compleanno o anche una semplice cena domenicale - una festa con questa affascinante raccolta di oltre 50 classici rimasterizzati.

Ogni ricetta di Vintage Cakes è una passeggiata dolciaria nella memoria. Dopo aver setacciato il suo tesoro di libri di cucina e schede di ricette, la maestra pasticcera e autrice Julie Richardson ha selezionato le torte più inventive, sorprendenti e semplicemente deliziose che è riuscita a trovare. Il risultato è una deliziosa capsula del tempo della pasticceria americana, con ricette che abbracciano un secolo.

Ogni torta è stata sapientemente testata e rielaborata utilizzando i migliori ingredienti e le tecniche più aggiornate. Con una guida precisa e attenta, Richardson accompagna i pasticceri, sia che si tratti di principianti che di cuochi esperti, verso meringhe perfette, glasse extra-cremose e chiffon più leggeri dell'aria.

Alcune delle torte da sogno che vi aspettano: la Texas Sheet Cake al cioccolato, grande e abbondante come il suo omonimo stato, la Gingerbread Bundt cake, un dolce alcolico non adatto ai bambini, e la sublime Lovelight Chocolate Chiffon Cake con panna montata al cioccolato. Con ricette che rendono orgogliosa Betty Crocker, questi dolci nostalgici e a prova di bomba riaccendono il nostro amore per le torte.