Torte: un libro di cucina Savor the South

Titolo originale:

Pie: a Savor the South cookbook

Contenuto del libro:

Sara Foster prende sul serio l'espressione “facile come una torta”. Sia i nuovi che i più esperti saranno entusiasti dell'approccio incoraggiante della Foster per mettere insieme le più deliziose torte fatte da zero.

Una cucina del sud è inimmaginabile senza torte, dice la Foster, che è cresciuta in una fattoria del Tennessee, dove molti pasti terminavano con una torta o un cobbler direttamente dal forno. Nella mia famiglia c'erano molti pasticceri e nessuno aveva mai bisogno di una ricetta: bastava impastare, stendere la pasta e cuocere alla perfezione”, scrive la Foster. Circondata fin da piccola dalla madre pasticcera, dalle nonne, dalle zie, dai cugini e dai vicini di casa, la Foster ha sviluppato una passione naturale per le torte.

Qui, raccogliete i frutti dell'ispirazione della Foster: cinquantasette ricette di torte straordinarie, compresi i classici del sud, ognuna abbinata a una delle undici croste perfette. Troverete torte alla frutta, torte ripiene di noci, torte alla crema e alla panna, torte in ghiacciaia, crostate e torte a mano...

e anche torte salate. Guidati dalle chiare istruzioni e dai consigli di Foster, anche voi tirerete presto fuori dal forno una tortiera di gioia per ogni stagione e gusto.