Torte del Midwest: Ricette che hanno plasmato una regione

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato dai lettori, in particolare da quelli che amano preparare torte. Presenta ricette che piacciono a tutti, anche se alcune richiedono una precedente esperienza di cottura. I consigli pratici dell'autrice contribuiscono a rendere il processo più accessibile.

Le ricette sono popolari e ben accolte, i consigli dell'autrice sono chiari, incoraggiano la creatività e l'uso di materiali acquistati in negozio, le ricette sono spesso facili da realizzare.

Alcune ricette presuppongono un certo livello di esperienza di cottura e le istruzioni possono mancare di alcuni dettagli, come la refrigerazione per le torte alla crema.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Midwest Pie: Recipes That Shaped a Region

Contenuto del libro:

Un tour storico delle torte del Midwest che ricorda quando le ricette venivano condivise attraverso biglietti sbiaditi e libri di cucina delle scuole medie.

Il New England può dire di essere la “Great American Pie Belt”, ma la torta ha una storia ricca e variegata anche nel Midwest americano. Se vi fermate in una chiesa o in un evento comunitario nel cuore del paese, è probabile che sul tavolo dei dolci ci siano tanti tipi di torte quante sono le persone che le hanno preparate.

Midwest Pie mette in evidenza le specialità, sia dolci che salate, che hanno caratterizzato questa regione. Qui scoprirete le origini della torta di fagioli nella Nation of Islam, la popolarità delle “torte della disperazione” durante la Depressione, il modo in cui i minatori del Michigan riscaldavano i “pasticci” per il pranzo davanti ai fari e molto altro ancora. Ricco di istruzioni accessibili e di utili note a margine, vi farà scoprire le storie che si celano dietro una serie di torte, tra cui:

- Torta alla crema di zucchero Hoosier.

- Torta Schnitz.

- Torta Buckeye dell'Ohio.

- Torta di pollo olandese della Pennsylvania.

- Runza.

Midwest Pie è la raccolta perfetta per tutti i cuochi che desiderano conoscere meglio la diversità e la bontà di uno dei contributi culinari più duraturi della regione.