Torte da urlo: Padroneggiare l'arte e la scienza della cottura

Recensioni dei lettori

Il libro di Rahul è apprezzato per le sue tecniche di cottura dettagliate, le bellissime fotografie e il chiaro stile didattico. Si rivolge sia ai principianti che ai panettieri esperti, rendendo la cottura meno intimidatoria e più piacevole. Tuttavia, alcuni lettori hanno riscontrato problemi con il carattere, la mancanza di elenchi di contenuti nella versione Kindle e lievi danni fisici al momento della ricezione.

⬤ Istruzioni dettagliate e suggerimenti che migliorano le abilità di cottura
⬤ belle foto e presentazione
⬤ chiara spiegazione della scienza della cottura
⬤ ispira creatività e fiducia tra i panettieri
⬤ complementi da parte dei fedeli fan dell'autore.

⬤ Alcune copie fisiche presentano danni
⬤ problemi con la scelta dei caratteri che pregiudicano l'esperienza d'uso
⬤ la versione Kindle manca di un elenco completo di ricette nei contenuti
⬤ alcuni utenti hanno notato che non sono state affrontate questioni dietetiche.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Showstopping Cakes: Mastering the Art and Science of Baking

Contenuto del libro:

Come realizzare e decorare torte di grande effetto grazie al popolare vincitore di GBBO

In questa guida passo passo alla creazione di splendide torte, Rahul condivide il suo approccio unico alla pasticceria, concentrandosi su tecniche e spiegazioni scientifiche, per garantire una cottura perfetta ogni volta.

Che si tratti di come evitare di far cagliare la pastella o la crema di burro, di impilare una torta a 2, 3 o 8 piani o di applicare perfettamente le decorazioni, Rahul ci spiega perché le cose non funzionano e come risolverle. Inoltre, parla di come ottenere l'abbinamento perfetto di sapori, dei diversi elementi della farcitura delle torte e delle tecniche di decorazione, nonché di come realizzare alcune delle torte più popolari del suo feed di Instagram, tra cui la drip cake, la fault-line cake e la geode cake.

Dopo la sua vittoria nel programma di pasticceria più famoso del Regno Unito nel 2018, Rahul ha affinato ulteriormente le sue capacità, combinando le sue conoscenze scientifiche con il suo talento artistico per creare torte che non sono solo deliziose ma anche belle. Questo è il manuale che Rahul avrebbe voluto avere quando ha iniziato a cucinare e dovrebbe essere il libro a cui tutti gli aspiranti pasticceri si rivolgono quando vogliono creare una torta per un'occasione speciale.