Torta di frutta: Ricette per il panettiere curioso

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Torta di frutta” evidenziano un misto di piacere e difficoltà nell'utilizzo del libro di cucina. Se da un lato molti lettori apprezzano lo stile di scrittura accattivante, le belle fotografie e le ricette appetitose, dall'altro ci sono dubbi sulla complessità e la specificità di alcune ricette. Nel complesso, il libro si distingue per la sua offerta creativa e saporita, ma potrebbe non essere adatto ai panettieri alle prime armi senza una precedente preparazione e ricerca.

Stile di scrittura coinvolgente e umoristico, fotografia stupenda, ricette divertenti e accessibili con sapori unici, adatte sia ai panettieri professionisti che ai cuochi casalinghi, istruzioni facili da seguire, incoraggianti per i panettieri principianti.

Alcune ricette possono essere complesse e richiedono ingredienti esotici o di stagione che possono essere difficili da trovare, alcune ricette sono state segnalate come difettose o non funzionanti, richiede un'attenta lettura e preparazione prima di provare le ricette, non è ideale per i principianti assoluti.

(basato su 36 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker

Contenuto del libro:

Jason Schreiber, uno dei food stylist più influenti e popolari di New York, combina estetica e gusto in 75 ricette stravaganti che celebrano la frutta e la torta in tutta la loro festosa e deliziosa gloria.

Con splendide foto e decine di ricette fresche e saporite, l'acclamato food stylist Jason Schreiber infrange le idee sbagliate sul più bistrattato dei dessert - la torta di frutta - rompendo con fantasia le convenzioni e rendendo omaggio alla deliziosa combinazione di frutta e torta. Dimenticatevi di quei cestini di frutta candita, essiccata e tinta artificialmente, che tutti rimpiangono e passano oltre. Torta di frutta è un gustoso tour epicureo attraverso decine di torte e altri dolci che utilizzano una varietà di frutti, combinandoli con diversi ripieni, oltre che con liquori, noci e altro ancora. Le ricette sono accompagnate da storie, aneddoti e curiosità che sono altrettanto affascinanti e intriganti quanto le lussuose foto a colori che le accompagnano.

Ogni ricetta di Fruit Cake presenta uno dei trentotto frutti, la cui naturale dolcezza e il cui succo rendono i dessert perfettamente umidi e dolci senza essere eccessivi. Assecondate le vostre papille gustative con le sue bellissime e fantasiose creazioni, tra cui:

Voglie costanti: torte come la Torta al tè ai lamponi e il Plumcake di polenta con mandarini speziati che soddisferanno le vostre voglie a qualsiasi ora del giorno.

Fuori mano: dolci con le dita perfetti per essere intascati o conditi per fare colpo, come i Mango Coconut Cashew Bites e i Blueberry Ginger Studmuffin.

Showstopper: torte da mettere sotto i riflettori che potete vantarvi di aver “appena messo insieme”, tra cui la Pavlova al pompelmo e l'Horchata e la torta sorbetto di prugne arrostite.

All Rise: la cosa migliore dopo aver mangiato creazioni sontuose come la Blood Orange Bee Sting Cake o la Bourbon Peach Kugelhopf e altre creazioni sontuose è sentire il profumo dell'impasto appena lievitato.

Inzuppate - provate una fetta di queste torte decadenti che marinano nell'alcol per giorni - sia che si tratti di una torta alla melassa di melograno o di una torta ai fichi, al porto e al cioccolato - e avrete bisogno di un guidatore designato.

Pieno di dessert divini per tutte le stagioni, questo meraviglioso libro di cucina cambierà per sempre il vostro modo di pensare alla frutta e ai dolci.