Torna a casa, è ora di cena: La tradizione culinaria perduta nel Kentucky del XIX secolo

Recensioni dei lettori

I Remember Grandmama's Table è un libro di memorie e di cucina che presenta l'infanzia dell'autrice nel Kentucky del XIX secolo durante la Grande Depressione. La narrazione intreccia aneddoti personali con approfondimenti storici e ricette tradizionali, mettendo in evidenza i legami familiari e l'eredità culinaria.

Il libro offre racconti sinceri che catturano la vita nelle campagne del Kentucky, presenta ricette uniche e tradizionali tramandate di generazione in generazione e condivide consigli pratici di cucina e rimedi popolari. Fornisce un contesto storico e storie personali che lo rendono educativo e coinvolgente.

Alcune ricette includono ingredienti moderni che potrebbero non essere in linea con il tema tradizionale atteso dai lettori. Lo stile di scrittura è stato notato come a volte non uniforme o rigido, e alcuni lettori avrebbero voluto più storie personali piuttosto che ricette.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Come Home, It's Suppertime: Long Lost Lore of Cooking Traditions in 19th Century Kentucky

Contenuto del libro:

Nel caratteristico libro di cucina “Come Home, It's Suppertime”, l'autrice LaVerne Littleton rievoca i suoi ricordi di bambina che allevava, preparava e condivideva il cibo con la famiglia e i vicini durante gli anni della Grande Depressione nel Kentucky sud-occidentale. Ultima di una generazione che conosceva solo orti biologici e cibi cotti a fuoco lento, l'autrice racconta la vita quotidiana e il lavoro in un contesto di grandi eventi che hanno segnato la vita della sua famiglia: la spedizione di Lewis e Clark, l'occupazione dell'esercito durante la Guerra Civile, la devastante alluvione del 1937 e quando i compagni di scuola partirono per la Seconda Guerra Mondiale.

I lettori saranno deliziati dalle rare ricette di famiglia passate di madre in figlia: La zuppa di giacche gialle degli antenati Cherokee dell'autrice e i piatti preferiti di un tempo, lo zabaione di Moonshine di papà, il gelato mantecato a mano e la torta di mele del Kentucky Bourbon. I pasti sociali in chiesa a base di insalata di pollo caldo, fagioli verdi Kentucky Wonder e salsa di mirtilli rossi forniscono menu festosi per la cucina delle vacanze. Le ricette, con ingredienti precisi e istruzioni facili da capire, sono arricchite da storie di vita familiare, umoristiche o dolorose.

I lettori, giovani e meno giovani, apprezzeranno questo racconto in prima persona di un'epoca ormai passata... ma non dimenticata.