The Great British Bake Off: Come evitare il fondo molliccio: E altri segreti per ottenere un'ottima cottura

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato come risorsa informativa e piacevole per i panettieri di tutti i livelli. Presenta i consigli per la cottura e la risoluzione dei problemi in un formato Q&A, rendendoli accessibili e facili da capire. Pur mancando di fotografie, compensa con preziose intuizioni e un contesto storico legato alla panificazione.

Informativo e di facile lettura, fornisce suggerimenti pratici e consigli per la risoluzione dei problemi, ideale sia per i principianti che per i panettieri esperti, ricco di storia della panificazione e di fatti divertenti, piacevole da leggere e utile come riferimento rapido.

Mancano le fotografie, che alcuni lettori trovano deludenti; non tutti i lettori potrebbero preferire il formato Q&A.

(basato su 89 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Great British Bake Off: How to Avoid a Soggy Bottom: And Other Secrets to Achieving a Good Bake

Contenuto del libro:

Bandite per sempre dalla vostra cucina le spugne affondate, il caramello bruciato e i fondi inzuppati Questo splendido volume cartonato è ricco di consigli pratici per aiutarvi a migliorare la vostra pasticceria.

Include affascinanti curiosità sulla storia della pasticceria e sulla chimica fondamentale per ottenere torte, biscotti, pasticceria, pane e dessert al forno vincenti, oltre a ricette classiche per dimostrare le tecniche. Organizzato in un utile formato di domande e risposte e splendidamente illustrato in ogni sua parte, questo libro è una guida approfondita per i panettieri di tutti i livelli di abilità, un prezioso compagno dei libri di ricette di Great British Bake Off e un regalo perfetto per la festa della mamma.