Tequila! Una storia naturale e culturale

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita della tequila, compresa la sua storia, il significato culturale e gli aspetti botanici dell'agave. Molti recensori lo hanno trovato istruttivo e coinvolgente, lodandone l'accuratezza e le conoscenze degli autori. Tuttavia, alcuni hanno ritenuto che lo stile di scrittura fosse asciutto e accademico, rendendolo meno accessibile ai lettori occasionali.

⬤ Informativo ed educativo
⬤ copre la storia, la cultura e la botanica dell'agave
⬤ ben studiato
⬤ ottimo per i seri appassionati di tequila
⬤ splendida fotografia
⬤ una buona opzione regalo.

⬤ Lo stile di scrittura può essere asciutto e tecnico
⬤ può risultare noioso per i lettori occasionali
⬤ manca un buon editing
⬤ non è divertente per chi cerca una lettura leggera o le note di degustazione
⬤ richiede familiarità con la terminologia spagnola e scientifica.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tequila!: A Natural and Cultural History

Contenuto del libro:

L'assortimento di bottiglie è impressionante, il loro contenuto è stato finemente adattato ai vari gusti. Ma tutte condividono le stesse radici nella ricchezza naturale e nella cultura umana della Mesoamerica.

La bevanda è la tequila, più propriamente il mescal de tequila, il primo mescal codificato e riconosciuto per la sua origine geografica e l'unico conosciuto a livello internazionale con questo nome. In Tequila A Natural and Cultural History, Ana G. Valenzuela-Zapata, la principale agronoma dell'industria messicana della tequila, e Gary Paul Nabhan, uno dei più stimati etnobotanici americani, scandagliano il mito della tequila presentando la storia naturale, l'economia e il significato culturale delle piante coltivate per la sua produzione.

Valenzuela-Zapata e Nabhan vi portano nei campi di agave del Messico per trasmettervi la loro passione per questa pianta secolare e per il suo popolare sottoprodotto. Nel settore ad alta intensità di lavoro della produzione di mescal di qualità, la coltivazione della tequila azul è mantenuta attraverso tecniche tradizionali tramandate da generazioni. Raccontano come i jimadores cercano le agavi mature, spogliano le foglie e rimuovono le pesanti teste dal campo; poi rivelano come il processo di tostatura e fermentazione faccia emergere i sapori che i palati cosmopoliti desiderano.

Oggi a Oaxaca non è insolito trovare piccoli produttori di mescal che vendono i loro prodotti nella piazza del mercato, mentre a Jalisco le dimensioni degli impianti di distillazione che si trovano vicino alla città di Tequila sarebbero irriconoscibili per il vecchio Jos Cuervo. Valenzuela-Zapata e Nabhan ripercorrono i progressi della tequila dai suoi modesti inizi fino a diventare uno dei liquori più amati al mondo, raccontano come le innovazioni derivanti dagli scambi interculturali abbiano fatto la fortuna di Cuervo e di altri distillatori e spiegano come l'aumento vertiginoso dei prezzi della tequila sia dovuto a un'epidemia - che loro avevano previsto - legata alla coltivazione di un solo tipo di agave.

L'industria della tequila oggi commercializza più di quattrocento prodotti distinti attraverso una varietà di strategie che accrescono la mistica del liquore. Questo libro spiega ai lettori quali sono i gradi della tequila, dal blanco all'ejo, e i marchi di distinzione per gli intenditori che pagano fino a duemila dollari per una bottiglia. Tequila A Natural and Cultural History alimenterà la passione per il dono dell'agave blu e accrescerà l'apprezzamento per il suo ricco patrimonio.