Tè: storia, terroir, varietà

Recensioni dei lettori

Il libro “Tea: History, Terroirs, Varieties” è una risorsa completa che esplora il mondo del tè, compresa la sua storia, le varietà, i metodi di produzione e il significato culturale. È dotato di splendide fotografie e ben organizzato, il che lo rende un'ottima risorsa sia per i principianti che per gli appassionati di tè più esperti. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che sia eccessivamente dettagliato per i neofiti e che contenga errori e contraddizioni.

Panoramica approfondita della storia e delle varietà del tè, ricca di splendide fotografie, copertura completa delle regioni di coltivazione del tè, layout facile da leggere e accattivante, interviste ai leader del settore, adatto sia ai principianti che agli esperti, contiene note di degustazione e ricette.

Può risultare ostico per i principianti, contiene numerosi errori e contraddizioni, alcune sezioni possono essere considerate tangenziali (come le ricette), non è guidato dalla narrazione e ciò può ostacolare la leggibilità per alcuni, sono stati segnalati problemi di consegna con la versione in brossura.

(basato su 140 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tea: History, Terroirs, Varieties

Contenuto del libro:

Un'edizione aggiornata del miglior libro sul tè al mondo, acclamato dai World Tea Awards 2014.

Questo bestseller, ampiamente apprezzato, è stato aggiornato per tenere conto dell'evoluzione dei gusti dei bevitori di tè, degli sviluppi della produzione, dell'impatto dei cambiamenti climatici e di un mercato del tè ampliato e più sviluppato. Questa terza edizione migliora il tè con contenuti rivisti e ampliati e nuove fotografie.

TeaTime Magazine ha definito Tea l'opera di riferimento che stavamo aspettando, sottolineandone il valore per gli studenti.

Library Journal ha definito Tea una guida definitiva al tè (che) piacerà agli appassionati più accaniti.

Tea House Times ha trovato Tea impressionante, ben studiato e completo.

Tea accompagna i lettori in un tour dei paesi produttori di tè del mondo - Cina, Giappone, Taiwan, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam e Africa orientale - dove scopriranno che, come per un vino pregiato, è il terroir (suolo e clima) a conferire al tè le sue caratteristiche uniche.

Gli autori sono i proprietari della famosa Camellia Sinensis Tea House di Montreal, che importa tè direttamente dai produttori di questi Paesi. Ogni autore si concentra su specifiche regioni del tè dove si reca ogni anno per lavorare con coltivatori e produttori, scoprire nuovi tè e tenersi aggiornato sugli sviluppi che potrebbero, ad esempio, eliminare un tè dal menu della casa del tè.

Il libro tratta i tè neri, verdi, bianchi, gialli, oolong, pu'er, profumati, aromatici e affumicati e comprende:

⬤  Una panoramica sulla storia del tè.

⬤  Famiglie di tè, varietà, cultivar e gradi.

⬤  Come viene coltivato, raccolto e lavorato il tè.

⬤  Il commercio del tè nel mondo.

⬤  Interviste a personaggi dell'industria del tè.

Le caratteristiche speciali che i fedeli bevitori di tè apprezzeranno particolarmente sono:

⬤  Gusti locali e metodi di preparazione del tè (ad esempio, macha).

⬤  Note di degustazione e accessori per l'infusione.

⬤  Raccomandazioni per le teiere.

⬤  Proprietà caffeiniche, antiossidanti e biochimiche di 35 tè.

⬤  15 ricette gourmet con l'uso del tè.

⬤  Un elenco di 42 tè selezionati.