Tè Boba: La guida per adulti e bambini per aumentare l'energia, il sistema immunitario e migliorare la salute del cuore con il tè delle bollicine

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Titolo originale:

Boba Tea: The Adult and Kid's Guide to boost Energy, Immune System and improve Heart Health with Bubble Tea

Contenuto del libro:

Il bubble tea è diventato popolare a Taiwan negli anni '80, ma l'inventore originale è sconosciuto. Vennero adattate perle di tapioca più grandi, che sostituirono rapidamente le perle più piccole. Subito dopo si diffusero diversi gusti, in particolare quelli alla frutta. Gli aromi possono essere aggiunti in polvere, polpa o sciroppo all'estratto di tè oolong, nero o verde, che viene poi agitato con ghiaccio in uno shaker da cocktail. La miscela di tè viene poi versata in una tazza con le guarnizioni.

Oggi sono disponibili diversi negozi che si dedicano al bubble tea. Alcuni bar utilizzano coperchi di plastica, ma ancora di più, gli autentici negozi di bubble tea servono le bevande utilizzando una macchina per sigillare il meglio della tazza con il cellophane di plastica. Quest'ultimo metodo permette al tè di essere agitato all'interno della tazza di servizio e lo aiuta a non rovesciarsi finché non ci si prepara a berlo. Il cellophane viene poi forato con una cannuccia di dimensioni eccessive, sufficientemente grande da consentire l'alimentazione dei condimenti.

Oggi, a Taiwan, è più comune riferirsi a questa bevanda come tè al latte perlato (zhēn zhū nǎi ch, o zhēn nǎi in breve). Sono comparsi anche altri sapori, come il tè nero e lo zucchero di canna.

Questo libro è assolutamente da leggere, e vi si possono trovare delle intuizioni sorprendenti sull'intera idea del Bubble Tea.