Tava: Dolci e dessert dell'Europa orientale dalla Romania e oltre

Recensioni dei lettori

Il libro “Tava” di Irina Georgescu è molto apprezzato per il suo bel design, l'accattivante contesto storico e la variegata selezione di ricette rumene. È considerato adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, con istruzioni chiare e ingredienti facilmente reperibili. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato una certa delusione per il numero di immagini che accompagnano le ricette e alcuni vorrebbero una guida più visiva.

⬤ Design accattivante con illustrazioni di alta qualità
⬤ Contesto storico e culturale approfondito e coinvolgente
⬤ Ricette chiare e facili da seguire, adatte a tutti i livelli di competenza
⬤ Buona selezione di prodotti da forno rumeni tradizionali e moderni
⬤ Fornisce un'esperienza nostalgica ai rumeni.

⬤ Non tutte le ricette sono accompagnate da immagini
⬤ Alcuni lettori si aspettavano più contenuti visivi
⬤ L'edizione Kindle può differire dalla versione cartacea per quanto riguarda il layout.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond

Contenuto del libro:

Tava è un libro di cucina meticolosamente studiato che celebra secoli di diversità e sovrapposizioni di culture che formano l'attuale cucina rumena. L'obiettivo dell'autrice è anche quello di condividere la storia di quei piatti che sono arrivati a rappresentare l'identità delle diverse comunità culturali del Paese.

Tava in rumeno significa vassoio, una metafora di come un intero paesaggio culinario viene presentato al lettore.

Troverete la pakhlava armena, le torte di prugne sassoni, le mezzelune di papavero sveve, le frittelle ebraiche e i langoși ungheresi accanto a torte plăcinte, torta di mais alivenci, strudel e fagottini di frutta. I budini di riso o di orzo perlato, le ciambelle e i biscotti di pan di zenzero hanno una loro storia, mentre le mousse al cioccolato, le meringhe in salsa di crema e il gelato al caffè introducono al glamour delle famose pasticcerie rumene e dell'Europa orientale.

Il libro è scritto con integrità e rispetto verso questo ricco patrimonio che collega il passato con un presente che il lettore può incontrare viaggiando in Romania. Le ricette sono facili da seguire, splendidamente fotografate, e invitano il lettore ad abbracciare il non conosciuto come il familiare, godendo della loro sensazione di comfort e familiarità.