Tapas con Liam Tomlin

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Titolo originale:

Tapas with Liam Tomlin

Contenuto del libro:

Dopo tanti anni nelle cucine professionali, Liam ha voluto allontanarsi dalla struttura formale dei ristoranti con prenotazioni, servizio soffocante e menu fissi che si ripetono giorno dopo giorno.

Allo Chef's Warehouse, Liam si è allontanato dal cibo con troppi strati e componenti. Il suo modo di cucinare si concentra sulla tecnica e sull'estrazione di quanto più sapore possibile per creare piatti gustosi ed equilibrati.

Questo libro vi mostrerà come creare oltre 70 deliziosi piatti di tapas per ogni occasione, con risultati professionali.