Tacos americani: Storia e guida

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita dei tacos, coprendone la storia, il significato culturale e i vari stili. I lettori hanno generalmente apprezzato la conoscenza dell'autore e la scrittura coinvolgente, anche se alcuni si aspettavano che fossero incluse delle ricette.

Conoscenza approfondita dei tacos, stile di scrittura coinvolgente, copertura diversificata dei tipi di taco, utile per imparare la storia culturale, ottimo per i regali.

Mancano le ricette, alcune critiche ai ristoranti possono sembrare eccessive o personali.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

American Tacos: A History and Guide

Contenuto del libro:

I tacos sono nati a sud del confine, ma gli americani hanno fatto proprio questo cibo messicano, e ogni stile riflette un'epoca e un luogo.

American Tacos li esplora tutti, accompagnandoci in un viaggio dettagliato e delizioso attraverso l'evoluzione di questo piatto. Alla ricerca di ogni varietà di taco dalla California al Texas e oltre, Ralat ha viaggiato da una costa all'altra e da un confine all'altro, visitando trentotto città in tutto il Paese.

Esamina il diffuso taco croccante e i nuovi tacos dell'Alta California degli chef Wes Avila, Christine Rivera e Carlos Salgado. Assaggia i tacos Tex-Mex più famosi, come il taco soffiato e il taco da colazione, poi rintraccia il taco di pane fritto e il taco kosher. E cerca i tacos ibridi regionali del Sud americano e i tacos moderni, guidati dagli chef, dei ristoranti di tutto il mondo.

Nel complesso, racconta la storia di come ogni stile di taco è nato, creando un ricco sguardo sul variegato panorama dei taco a nord del confine. Con interviste ai taqueros e dettagli sull'armamentario dei taco e sugli orpelli della cultura dei taco, American Tacos è un libro che nessun fan dei taco vorrà lasciarsi sfuggire.