Sweet Mary Jane: 75 deliziosi dessert di alta gamma a base di cannabis

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Karin Lazarus è molto apprezzato per la sua accessibilità, le istruzioni chiare e le ricette creative di dessert infusi con la cannabis. Molti recensori hanno lodato l'approccio dell'autrice all'insegnamento della preparazione di edibles, sottolineando l'importanza del dosaggio e dell'uso di ingredienti reali. Il libro è stato descritto come adatto sia ai principianti che ai panettieri più esperti, fornendo una guida completa alla cucina a base di cannabis.

⬤ Ben scritto e facile da seguire, è ideale per i panettieri alle prime armi.
⬤ Offre una varietà di ricette deliziose e infusi creativi.
⬤ Il servizio clienti di Karin è stato messo in evidenza; è reattivo e di supporto.
⬤ Le ricette utilizzano la normale cannabis a base di erbe piuttosto che i concentrati, rendendole più accessibili.
⬤ Bellissime fotografie e uno stile di scrittura coinvolgente.
⬤ Istruzioni per il dosaggio e i metodi di estrazione adatte ai principianti.

⬤ Alcune ricette sono considerate ad alta intensità di lavoro, il che le rende meno convenienti per una preparazione rapida.
⬤ Alcuni recensori hanno espresso il desiderio di avere misure che si adattino ai concentrati di cannabis personali.
⬤ Alcune ricette contengono ingredienti derivati dal mais, che potrebbero non essere adatti a persone con restrizioni dietetiche.

(basato su 64 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Mary Jane: 75 Delicious Cannabis-Infused High-End Desserts

Contenuto del libro:

"La Martha Stewart della panificazione con l'erba" (New York Magazine) offre una guida da gourmet, splendidamente fotografata, alla panificazione con la marijuana.

Dalla sua pasticceria Sweet Mary Jane di Boulder, in Colorado, Karin Lazarus si è data come missione quella di portare sapore, passione e innovazione a una cucina precedentemente conosciuta soprattutto per i brownies all'erba. Utilizzando marijuana medicinale di prima qualità, cioccolato di buona qualità, burro vero e altri alimenti naturali integrali e ingredienti avventurosi, Lazarus ha conquistato legioni di fedeli fan con sofisticate prelibatezze come le barrette di cioccolato bianco e zucca Smashing Pumpkin, il sorbetto di mango Sweet Temptation e le delizie di cioccolato e mandorle. E ora, Lazarus è pronta a portare le informazioni sulle sue tecniche di cottura e le sue ricette alla nazione. Poiché l'uso terapeutico della marijuana è ora legale in 22 Stati e l'uso ricreativo in 2, Sweet Mary Jane è il libro di riferimento per cucinare con l'erba.

Con bellissime fotografie, Sweet Mary Jane si rivolge ai panettieri attenti alla salute che vogliono sapere come l'erba può essere incorporata nei prodotti da forno e che preferiscono ingerire piuttosto che fumare; ai millennial che organizzano cene; ai buongustai che usano marijuana di prima qualità per cucinare con il loro cioccolato di alta gamma; e alle persone con gravi patologie che vogliono un delizioso sollievo dai loro sintomi. Lazarus fornisce un semplice manuale sulla preparazione di prodotti essenziali come il burro infuso di cannabis, l'olio di cocco infuso di cannabis e lo zucchero infuso di THC; un capitolo sul dosaggio e su come assicurarsi che il proprio prodotto commestibile abbia l'esatta potenza desiderata; e, naturalmente, 75 ricette deliziose e deliziosamente infuse dalla pasticceria più amata del Colorado - ricette che possono essere fatte con o senza l'infusione di marijuana.