Sushi a casa

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un feedback positivo perché è un'introduzione divertente e accessibile alla preparazione del sushi a casa, in particolare per i principianti. Presenta belle illustrazioni, ricette facili da seguire e consigli utili che lo rendono un ottimo regalo. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che manchi di profondità e che non sia sufficiente per chi cerca una guida completa al sushi.

Divertente e accessibile, perfetto per i principianti, ben presentato con ottime illustrazioni e foto, istruzioni chiare, include consigli sugli ingredienti e sull'approvvigionamento, è fonte di ispirazione e motivazione per i cuochi casalinghi.

Un po' elementare e potrebbe non offrire nulla di speciale ai cuochi esperti, manca di profondità per chi cerca una guida completa.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sushi at Home

Contenuto del libro:

Sushi at Home di Yuki Gomi è un libro di cucina dal design accattivante che mostra, per la prima volta, quanto sia facile fare il sushi a casa Amate comprare il sushi per pranzo, vi piace mangiare nei ristoranti giapponesi per cena, ma pensate che il sushi sia troppo difficile da fare a casa? In Sushi a casa, la chef giapponese e insegnante di sushi Yuki Gomi vi mostra quanto sia facile - e poco costoso - preparare un sushi delizioso e bello da vedere. Imparate: - Tutto quello che c'è da sapere su come acquistare e preparare il pesce, dal salmone alle capesante, dal tonno allo sgombro.

- Le gioie della pellicola trasparente e la tecnica di arrotolamento passo dopo passo e perché l'asciugacapelli è essenziale per ottenere un riso per sushi perfetto. - Alternative intelligenti agli stili di sushi tradizionali (sushi a pallamano, sushi vegetariano, soba sushi). - Fresche rivisitazioni di ricette classiche (zuppa di miso con vongole; insalata di gamberi con condimento alla senape tahini).

Sushi at Home è tutto ciò che serve per padroneggiare l'arte di preparare un sushi leggero, delizioso e sano nella propria cucina. Yuki Gomi è una chef giapponese che ha insegnato a migliaia di persone a preparare il proprio sushi.

Dopo aver studiato a Le Cordon Bleu di Chicago, si è formata sotto la guida di un maestro di noodle, prima di trasferirsi a Londra e iniziare a tenere corsi di cucina giapponese a domicilio. Sushi at Home è il suo primo libro.

www.yukiskitchen.com.