Sul coltello: Storia dello zucchero in Florida

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una panoramica completa del significativo impatto economico, politico, sanitario e ambientale dell'industria dello zucchero, in particolare in Florida. Ripercorre il contesto storico dall'epoca coloniale spagnola ai tempi moderni, sottolineando l'intreccio tra i coltivatori di zucchero e le politiche governative. Evidenzia i danni ambientali causati dall'industria dello zucchero e rivela come le lobby abbiano mantenuto alti i prezzi dello zucchero e i profitti dei produttori.

⬤ Contesto storico approfondito
⬤ visione dettagliata dei vari aspetti dell'industria dello zucchero
⬤ ben studiata e supportata da dati
⬤ evidenzia le significative implicazioni politiche e ambientali
⬤ rivelazioni che aprono gli occhi sull'influenza dell'industria sulla salute e sull'economia.

Potrebbe essere considerato eccessivamente incentrato sulla Florida, limitando così l'applicabilità più ampia degli approfondimenti; alcuni lettori potrebbero trovare densa l'analisi storica ed economica dettagliata.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

On the Knife: A History of Sugar in Florida

Contenuto del libro:

La storia dello zucchero in Florida è una storia di esperimenti e di imprenditori, di errori iniziali e di successi successivi, di politica e di denaro che scorre liberamente da Washington ai baroni dello zucchero e poi di nuovo indietro, mentre i contributi alle campagne elettorali garantiscono all'industria un'influenza che va ben oltre il suo impatto sull'economia.

Questo libro è stato scritto sulla base di centinaia di fonti, interviste e visite in loco. È un tentativo di aiutare il lettore interessato alla salute umana, al delicato ecosistema della Florida meridionale e al denaro in politica a capire come siamo arrivati a questo punto e a pensare a dove andremo in futuro.