Studi sul vino contemporaneo: Danzare con Bacco

Titolo originale:

Contemporary Wine Studies: Dancing with Bacchus

Contenuto del libro:

L'acquisto e il consumo di vino, sia negli ambienti di ospitalità che in quelli domestici, ha un enorme significato antropologico sostenuto da un discorso di apprezzamento del vino. Può essere visto come un'attività multisensoriale e simbolicamente ricca di status, incorniciata da discorsi storici, sociali, culturali ed etici.

Questo libro innovativo offre uno studio critico del vino da prospettive sociali e culturali. Il campo degli studi sul vino abbraccia lo spettro delle questioni culturali e tecniche riguardanti il posto del vino nella società, dalla viticoltura, alla vinificazione, all'etichettatura, alla regolamentazione, al marketing, all'acquisto, alla conservazione e al consumo finale. Combina storia sociale e questioni contemporanee, tra cui la nozione di terroir, la natura delle denominazioni protette, il prezzo del vino e le diverse motivazioni per l'acquisto e il consumo di vino. Prende in considerazione il vino come bevanda, come esercizio estetico e come indicatore di status, nonché le implicazioni sanitarie e i controlli legali.

Il titolo offre un contributo tempestivo sul significato del vino e sul ruolo della conoscenza, entrambi con implicazioni concettuali e manageriali in termini di marketing, promozione, consumo e distribuzione. Offrendo una comprensione olistica e innovativa del vino e del suo consumo, è una lettura obbligata per gli studenti e gli studiosi del vino e delle scienze sociali.