Strategie di vendita al dettaglio per sostenere un'alimentazione sana

Titolo originale:

Retail Strategies to Support Healthy Eating

Contenuto del libro:

Nel gennaio 2020, il Center for Science in the Public Interest (CSPI), The Food Trust, la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health e Healthy Eating Research (HER) si sono riuniti a Washington per un convegno sulla ricerca in materia di commercio al dettaglio salutare, a cui hanno partecipato rappresentanti dell'industria alimentare, ricercatori e organizzazioni non profit.

L'obiettivo della convention era quello di sviluppare un'agenda nazionale di ricerca sul commercio al dettaglio sano: (1) determinare l'efficacia delle politiche governative, delle pratiche aziendali e dei progetti pilota nei negozi per promuovere un'alimentazione sana; (2) identificare le lacune nella letteratura sul commercio al dettaglio sano e generare domande per la ricerca futura, con un'attenzione particolare alla riduzione delle disparità sanitarie e al miglioramento dell'equità; (3) evidenziare le migliori pratiche di collaborazione con i rivenditori e i produttori di alimenti per la ricerca sul commercio al dettaglio salutare; (4) facilitare i rapporti tra rivenditori e ricercatori per l'attuazione e la valutazione degli interventi sul commercio al dettaglio; e (5) identificare le serie di dati esistenti, il lavoro in corso e le nuove opportunità di partnership tra commercio al dettaglio e ricerca.