Still We Rise: una lettera d'amore al biscotto del Sud con oltre 70 ricette dolci e salate

Recensioni dei lettori

Le recensioni degli utenti esprimono un forte apprezzamento per il ricettario sui biscotti, sottolineando le deliziose ricette, le belle fotografie e le storie coinvolgenti. Molti utenti hanno trovato le istruzioni chiare e facili da seguire, rendendole accessibili anche ai principianti. Tuttavia, alcune recensioni hanno evidenziato errori significativi nelle misure di alcune ricette, che hanno influito negativamente sulla loro esperienza.

Ricette ben scritte e facili da seguire, belle immagini, aneddoti coinvolgenti, varietà di ricette che includono biscotti unici e classici, apprezzati sia dai principianti che dai panettieri esperti.

Alcune ricette contengono errori significativi nelle misure degli ingredienti, che portano a potenziali disastri culinari. Non tutte le ricette sono accompagnate da immagini, cosa che alcuni utenti trovano scoraggiante.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Still We Rise: A Love Letter to the Southern Biscuit with Over 70 Sweet and Savory Recipes

Contenuto del libro:

Una lettera d'amore al biscotto del Sud, che onora il suo posto nella cultura culinaria nera e non solo, con oltre 70 deliziose ricette.

Still We Rise è un tributo alle glorie della farina, del burro e del latticello, cotti alti, teneri e sfogliati. Erika Council è la fondatrice e responsabile della rinomata Bomb Biscuit Company di Atlanta, Georgia. Nipote della leggendaria chef di soul food Mildred (Mama Dip) Council e insegnante e attivista che ha cucinato e sfornato per sostenere il movimento per i diritti civili, Erika conosce bene il potere del biscotto persistente.

Qui Erika ha perfezionato i tipi di biscotti tradizionali insieme a nuove creazioni inventive. Le sue ricette collegano i lettori alle storie della famiglia, degli amici e delle icone culinarie del Sud che hanno instillato in lei l'amore per la pasticceria.

Attraverso oltre 70 ricette uniche per biscotti, creme spalmabili, panini e un pratico mix per biscotti che vi permetterà di preparare soffici biscotti e bis-cake in pochi minuti, Erika ci accompagna in un viaggio attraverso l'eccellenza nera, la resilienza e l'eredità del Sud americano. Entrate nel suo mondo e gustate i suoi classici Bomb Buttermilk Biscuit, i leggerissimi Angel Biscuits e i nuovi preferiti come Corn Milk Biscuits, Everything "Bagel" Biscuits, Hominy Honey Butter e il Glori-Fried Chicken Biscuit Sandwich (oltre a un incredibile Cinnamon Sugar and Pecan Biscuit).