Stile casalingo cinese: Ricette quotidiane a base vegetale per il take away, il Dim Sum, i noodles e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Maggie Zhu è una raccolta molto apprezzata di ricette cinesi a base vegetale che molti trovano facili da seguire e deliziose. Mentre alcuni lettori apprezzano l'approccio salutista e meno salato alla cucina cinese, ci sono sentimenti contrastanti sull'uso dell'olio nelle ricette.

Ricette facili da capire, adatte sia ai vegetariani che ai non vegetariani, immagini di alta qualità, ingredienti accessibili e opzioni salutari. Molti utenti trovano le ricette deliziose e adatte per le riunioni casalinghe.

Alcune ricette contengono molto olio/grasso e possono creare confusione per chi si aspetta i sapori tradizionali del take away cinese. Alcuni lettori hanno notato che inizialmente non era chiaro il focus del libro di cucina sui prodotti vegetali.

(basato su 70 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More

Contenuto del libro:

Godetevi i sapori decisi della cucina cinese con 90 ricette accessibili a base vegetale per la cucina occidentale. Non è necessario il wok!

Con il suo popolare blog, Omnivore's Cookbook, Maggie Zhu è la persona di riferimento per le ricette tradizionali cinesi pensate per la cucina casalinga occidentale, e negli ultimi anni ha incorporato nella sua dieta una maggiore quantità di cucina a base vegetale. In Chinese Homestyle, Maggie condivide un'ampia gamma di ricette vegane a prova di bomba che racchiudono tutto il sapore e niente carne.

Partendo da una base di piatti a base vegetale e di verdure presenti nella cucina cinese, queste ricette ricche di umami sono ispirate ai piatti confortanti e quotidiani che Maggie è cresciuta mangiando nel nord della Cina e che ha scoperto nei suoi viaggi in tutto il Paese, insieme ai piatti preferiti da asporto con cui ha familiarizzato dopo essersi trasferita negli Stati Uniti.

Le insalate, le zuppe, i soffritti, i brasati, i ravioli e molto altro ancora non solo sono deliziosi, ma dimostrano anche l'impatto degli aromi, i benefici dell'uso di salse e condimenti fatti in casa, come cucinare il tofu per ottenere il massimo del sapore e della consistenza e tecniche di cottura versatili.

⬤  Salse e condimenti fatti in casa.

⬤  Antipasti e insalate.

⬤  Cavolfiore all'arancia.

⬤  Char Siu Bao.

⬤  Panini al forno di patate al cumino.

⬤  Zuppa di gocce d'uovo senza uova.

⬤  Tagliatelle all'olio di scalogno di Shanghai.

⬤  Tofu, Tempeh e Seitan.

⬤  Piatti forti di stagione.

⬤  Contorni di stagione facili.

⬤  Gelati cremosi ai fagioli rossi.

Completo di istruzioni passo-passo, splendide foto e informazioni per rifornire la vostra dispensa cinese, Chinese Homestyle vi farà presto assaporare questa entusiasmante cucina direttamente a casa vostra.