Spuntini: Una storia alimentare canadese

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Titolo originale:

Snacks: A Canadian Food History

Contenuto del libro:

"Snacks" è una storia degli snack canadesi, dei produttori e dei lavoratori indipendenti che li producono e dei consumatori che non riescono a smettere di mangiarli. Janis Thiessen traccia il profilo di alcune aziende canadesi di snack iconici, tra cui Old Dutch Potato Chips, Hawkins Cheezies e il produttore di cioccolato Ganong.

Queste aziende si sono sviluppate in modo particolare, riflettendo le storie uniche dei loro fondatori e il loro intenso legame con luoghi specifici. Queste storie di dolci e salati rivelano anche una storia in contrasto con il concetto popolare di "cibo spazzatura".

Attraverso un'approfondita storia orale e una ricerca d'archivio, Thiessen scopre le radici della nostra profonda fedeltà a diversi snack, cosa significa essere un produttore indipendente di snack e i modi spesso bizzarri in cui gli snack sono stati creati e commercializzati. Scritto in modo chiaro, ampiamente illustrato e ricco di dettagli su alcuni degli snack preferiti dai canadesi, questo libro è uno sguardo vivace e divertente sulla storia del cibo e del lavoro.