Spezie del mondo a casa: Nuovi sapori per 75 piatti preferiti

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina ha ricevuto recensioni estremamente positive per la varietà di ricette a base di spezie, il contenuto informativo sull'uso delle spezie e l'accessibilità generale per cuochi di diversi livelli di abilità. Molti utenti hanno apprezzato le istruzioni dettagliate e l'inclusione di diverse cucine, che lo rendono una grande risorsa per espandere gli orizzonti culinari.

⬤ Ampia varietà di ricette di diverse cucine (siriana, israeliana, marocchina, indiana, cinese).
⬤ Istruzioni ben scritte, accessibili e facili da seguire.
⬤ Fornisce informazioni sull'uso delle spezie, compreso il modo di creare miscele di spezie da zero.
⬤ Spezie fresche e di alta qualità provenienti da una fonte affidabile.
⬤ Accattivante dal punto di vista visivo, con splendide foto degli ingredienti.
⬤ Ideale sia per i cuochi alle prime armi che per coloro che desiderano ampliare le proprie capacità culinarie.
⬤ È un regalo prezioso per gli appassionati di cucina.

⬤ Alcuni recensori ritengono che non sia all'altezza dei piatti cucinati a casa in Medio Oriente.
⬤ Si vorrebbero ricette più specifiche, come una miscela di spezie per la torta di zucca.
⬤ Alcuni potrebbero trovare che non approfondisce gli autentici piatti regionali se hanno sperimentato una cucina casalinga di qualità superiore.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

World Spice at Home: New Flavors for 75 Favorite Dishes

Contenuto del libro:

I fan di Plenty e Jerusalem di Yotam Ottolenghi saranno entusiasti dei nuovi profili di spezie di queste 75 ricette - dal maestro di spezie e miscele del mondo di Seattle.

World Spice at Home porta le spezie esotiche del mondo nella cucina di casa vostra per dare nuova vita ai piatti preferiti, familiari e tradizionali con nuovi e meravigliosi sapori. Sono incluse ricette per assemblare miscele di spezie uniche che aggiungono una dimensione meravigliosa alle verdure arrostite, alle semplici bistecche alla griglia e persino alla torta di mele.

Trasformate una bistecca alla griglia utilizzando una miscela di spezie arabe baharat.

Aggiungete un tocco drammatico alla vostra torta di carote usando il garam masala del Kashmir. Imparate a usare il curry di Madras in uno stufato di pesce del nord-ovest o l'harissa marocchina in una ricca zuppa di verdure.

Le spezie aggiungono una dimensione gratificante ai cibi e, sebbene le miscele di spezie provengano da tutto il mondo, queste ricette sono amichevoli e familiari.

"Ricco e ricco di spunti. "-The Boston Globe