Speciale di oggi: 20 grandi chef scelgono 100 chef emergenti

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per le sue ricette approfondite e per i contenuti ispiratori relativi agli chef emergenti. Tuttavia, potrebbe non essere pratico per i cuochi di casa a causa dei suoi concetti astratti e della mancanza di ricette tratte dai menu degli chef.

⬤ Offre ricette innovative che ispirano nuove prospettive sul cibo
⬤ contiene una grande quantità di informazioni sugli chef emergenti
⬤ ha un bel design con fotografie di alta qualità
⬤ contenuti coinvolgenti e storie divertenti.

⬤ Meno pratico per gli chef domestici
⬤ non sono incluse alcune ricette dai menu degli chef
⬤ i concetti astratti potrebbero non essere utili per la cucina di tutti i giorni
⬤ sono stati segnalati problemi di consegna.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs

Contenuto del libro:

Conoscete 100 tra i più interessanti chef emergenti di tutto il mondo, selezionati da 20 maestri della cucina.

La scena gastronomica internazionale è un panorama vasto e in continua evoluzione, e lo Speciale di oggi è perfettamente in grado di aiutare i lettori a orientarsi. Venti tra i più importanti chef-curatori del mondo - 10 uomini e 10 donne - hanno selezionato ciascuno cinque chef emergenti da tutto il mondo, mostrando una varietà di stili di cibo, ristoranti e personalità.

Ciascuno dei 100 chef selezionati viene presentato con ricette, fotografie e menu, oltre a saggi originali commissionati che fanno luce su ciò che rende una star di spicco nel regno culinario di oggi.