Speakeasy: La guida per soli dipendenti ai cocktail classici rivisitati

Recensioni dei lettori

Il libro “Speakeasy” del bar Employees Only ha ricevuto un feedback estremamente positivo da parte dei lettori, che ne apprezzano la selezione ben curata di ricette di cocktail, la bella fotografia e le informazioni approfondite sugli strumenti e le tecniche del bar. Gli utenti hanno dichiarato che le ricette offrono cocktail sempre eccellenti, rendendo questo libro una delle risorse preferite sia dai principianti che dagli appassionati di cocktail più esperti. Tuttavia, alcuni hanno notato la necessità di un bar ben fornito e l'uso di ingredienti specifici, a volte costosi, che potrebbero non piacere ai bevitori occasionali.

Ricette di cocktail ben curate e affidabili.

Eccellente equilibrio degli ingredienti, che porta a cocktail fantastici.

(basato su 118 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined

Contenuto del libro:

Cocktail storici come il New York Sour e il Sidecar sono nati durante l'epoca del Proibizionismo, l'esperimento sociale, ormai benedettamente passato, che ha trasformato il bere in un'avventura clandestina. A quei tempi, le bevande alcoliche erano solitamente preparate con alcolici fatti in casa e aromi di dubbia origine e qualità.

Fortunatamente, in molti bar di oggi è emersa una rinascita dei cocktail, dove le bevande inventive mettono in mostra l'arte e l'artigianato del bartending. Nel loro bar-ristorante del West Village, lunatico e suggestivo, Employees Only, i maestri miscelatori Jason Kosmas e Dushan Zaric possono raccontarvi storie colorate sulle origini dei cocktail o semplicemente versarvi un ottimo drink. In Speakeasy, Kosmas e Zaric si ispirano ai cocktail tradizionali e utilizzano gli alcolici più pregiati, gli ingredienti più freschi e una buona dose di riverenza per il loro mestiere per elevare il drink misto allo stato artigianale.

Più di 80 libagioni fantasiose che si rifanno ai classici sono presentate in questa collezione unica nel suo genere. Le ricette enfatizzano la frutta e le erbe fresche, gli sciroppi e gli infusi fatti in casa e un attento bilanciamento dei sapori, con un occhio alla stagionalità. Il Ginger Smash è proposto in quattro versioni diverse: kumquat, ananas, pera o mirtillo rosso, a seconda del periodo dell'anno. Il Millionaire diventa il Billionaire con l'aggiunta di granatina fatta in casa e bourbon 107-proof. E il South Side diventa il West Side sostituendo il gin con una vodka al limone Meyer baciata dal sole. Con lo spettro del proibizionismo saldamente nel passato, Speakeasy condivide le ricette dei più pregiati alcolici, reimmaginando i migliori drink di ieri per gli assetati bevitori di oggi.