Sotto l'ulivo: Ricette dalla mia cucina greca

Recensioni dei lettori

Il libro “Sotto l'ulivo” combina la tradizione greca con la cucina moderna, offrendo una gamma diversificata di ricette classificate per i pasti di tutti i giorni e per le occasioni speciali. È apprezzato per le ricette ben spiegate che trasformano i piatti, anche se alcuni lettori lo trovano complicato e vorrebbero che offrisse opzioni più tradizionali. Sebbene il libro sia visivamente accattivante e contenga storie personali ispirate dall'autrice, alcune ricette sono considerate impegnative e richiedono molto tempo. Inoltre, la versione Kindle è stata criticata per la mancanza di facilità d'uso.

⬤ Combina la tradizione greca con le moderne tecniche di cucina.
⬤ Offre un'ampia varietà di ricette in diverse categorie (quotidiane e per occasioni speciali).
⬤ Le ricette sono ben spiegate e spesso danno ottimi risultati.
⬤ Le storie personali dell'autrice, fonte di ispirazione, migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Libro visivamente accattivante con belle fotografie.
⬤ Contiene informazioni sull'approvvigionamento degli ingredienti.

⬤ Alcune ricette sono complicate e richiedono molto tempo per essere preparate.
⬤ Numero limitato di ricette tradizionali greche.
⬤ La versione Kindle non è facile da usare e richiede una navigazione eccessiva.
⬤ Alcune ricette possono essere difficili da reperire, soprattutto al di fuori del Regno Unito.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato le prime sezioni del libro eccessivamente prolisse o poco coinvolgenti.

(basato su 73 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Under the Olive Tree: Recipes from My Greek Kitchen

Contenuto del libro:

Under the Olive Tree è una splendida raccolta di ricette greche di famiglia di Irini Tzortzoglou, la campionessa in carica di MasterChef UK. Include piatti accessibili e quotidiani per la cucina di casa, ma anche una sezione di intrattenimento ricca di suggerimenti e trucchi di Irini per quando si ha un po' più di tempo o si vuole stupire i propri ospiti.

Irini non è solo una cuoca favolosa, ma anche una grande insegnante che non vede l'ora di mostrare ai lettori i piatti della sua amata patria. Con oltre 80 ricette, dalle colazioni alle cene veloci, passando per le insalate piene di sole, fino ai banchetti per Natale, Pasqua e le feste, questo libro di cucina è la celebrazione della Grecia da parte di Irini.

Queste ricette mi rappresentano come cuoca e commensale, in quanto mi piace sperimentare un po' nell'accostare i sapori, mescolando le combinazioni classiche con i miei tocchi personali".

Le ricette includono:

* Frittelle di ceci e cumino con salsa di yogurt al limone e coriandolo.

* Salmone stagionato con anice stellato, crema di yogurt e ouzo, insalata di cetrioli e finocchi.

* Melanzane ripiene di bulgar, uva sultanina, pomodori secchi e pinoli.

* Zucchine grigliate con feta sbriciolata, limoni conservati, noci tostate e salsa alla menta e al limone.

* Branzino in padella su salsa di pomodoro alle erbe con zucchine alla menta, tapenade di olive e scalogni croccanti.

* Agnello arrostito a fuoco lento con erbe, limone, senape e miele.

* Crostata veloce alla marmellata di prugne e cannella.