Soprattutto piante: 101 deliziose ricette flexitariane della famiglia Pollan

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto un'accoglienza positiva, con molti utenti che ne hanno lodato le ricette deliziose, la facilità d'uso e la capacità di soddisfare sia le diete a base vegetale che quelle che includono la carne. Tuttavia, diverse recensioni segnalano problemi con la rilegatura del libro, che lo rende difficile da usare mentre si cucina, e alcuni utenti ritengono che non sia in linea con una dieta “prevalentemente vegetale” come pubblicizzato.

Molti utenti apprezzano il libro di cucina per le sue ricette deliziose, facili da seguire e che utilizzano ingredienti di uso comune. Anche i consigli introduttivi e la varietà disponibile (che comprende opzioni vegetariane e a base di carne) sono sottolineati positivamente. Alcuni recensori affermano che le ricette li hanno aiutati a mangiare in modo più sano e a introdurre nuovi ingredienti. Il libro viene lodato per il suo aspetto accattivante e per la sua buona organizzazione.

Il principale svantaggio menzionato è la rilegatura del libro, che rende difficile tenerlo aperto mentre si cucina. Diversi utenti hanno espresso la loro frustrazione per la rilegatura troppo stretta e per il fatto che il libro non può essere appoggiato sulle superfici. Inoltre, alcuni recensori hanno notato che il libro di cucina non aderisce strettamente al concetto di “prevalentemente vegetale”, presentando un numero significativo di ricette a base di carne che potrebbero non soddisfare le aspettative di chi mangia rigorosamente a base vegetale.

(basato su 194 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Contenuto del libro:

"Mangiate cibo, non troppo, soprattutto piante". Con queste sette parole, Michael Pollan - fratello di Lori, Dana e Tracy Pollan e figlio di Corky - ha dato il via a una conversazione nazionale su come mangiare per una salute ottimale. Un decennio dopo, il valore di una dieta a base vegetale è ampiamente accettato, ma per molte persone è più facile dirlo che farlo.

Che cosa significa scegliere una dieta "prevalentemente vegetale" nella vita reale? Nelle famiglie in cui non tutti sono vegetariani, la parola "per lo più" è fondamentale. Il punto non è necessariamente rinunciare del tutto alla carne, ma costruire una dieta che modifichi il rapporto tra animali e vegetali per creare pasti deliziosi e nutrienti che piacciano a tutti.

Non c'è mai stato un momento migliore per cucinare con le verdure e per portare le piante al centro del piatto americano. Anche se le piante non fossero la scelta migliore per la vostra salute, si fanno valere solo sulla base della loro bontà.

Questo approccio all'alimentazione, noto anche come dieta flexitariana, permette di trovare nei nostri piatti il miglior equilibrio tra gusto e piacere, nutrizione e sostenibilità. In Mostly Plants, i lettori troveranno modi inventivi e inaspettati per concentrarsi sulla cucina con le verdure: piatti come il Cavolo croccante e l'Hash di patate con uova fritte, il Pollo tandoori e la Cena in padella di verdure, il Farro Bowl di salmone e la Zuppa di pomodori arrostiti con "crostini" di ceci al gruviera. Sono ricette che mettono in primo piano le verdure, in un momento in cui la qualità dei prodotti freschi non è mai stata così alta.

In Mostly Plants i lettori troveranno ricette che soddisfano o possono essere adattate a quasi tutte le esigenze dietetiche: vegetariane, vegane, senza glutine e senza latticini. E la parte migliore è che molti di questi piatti possono essere portati in tavola in 35 minuti o meno. Con ricette che vanno dalla padella al forno, cene in padella, piatti unici e altro ancora, questa è una cucina vera per la vita vera: pasti sani, deliziosi e soprattutto vegetali.