Soo Fariista / Come Sit Down: Un libro di cucina somalo-americana

Recensioni dei lettori

Il libro “Soo Fariista: Come Sit Down, a Somali American Cookbook” è una raccolta vivace e informativa di ricette somale compilata da adolescenti somalo-americani. Offre una gamma di piatti autentici presentati con una grafica colorata e approfondimenti personali. I lettori apprezzano l'accessibilità delle ricette e il background culturale fornito.

⬤ Stile di scrittura divertente e coinvolgente
⬤ Bellissime illustrazioni e grafici
⬤ Autentiche ricette somale che utilizzano ingredienti accessibili
⬤ Fornisce approfondimenti culturali
⬤ Adatto alla cucina casalinga e all'esplorazione culinaria
⬤ Ottimo da condividere con amici e familiari.

Alcuni lettori potrebbero non avere familiarità con la cucina somala, il che potrebbe limitare l'interesse iniziale; nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi specifici, il che indica un'elevata soddisfazione generale.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook

Contenuto del libro:

Gli americani somali celebrano un'eredità condivisa durante i pasti. Indipendentemente dal modo in cui sono arrivati in America, i membri di questa comunità si riuniscono davanti a kackac, bur e halwad (cioè tè, beignet e dolci).

Rendendosi conto della rapidità con cui le tradizioni possono cambiare in una cultura in movimento, gli studenti somalo-americani hanno cercato di preservare la loro eredità culinaria intervistando i membri della famiglia, ricercando ingredienti disponibili e alternativi e sperimentando tecniche di cucina. In Soo Fariista / Come Sit Down, settanta ricette, dalla saabuuse (pasta ripiena) al suqaar (carne saltata in padella), dal canjeelo (pane piatto) allo shushumow (pasta dolce fritta), onorano i ricordi e i sapori dell'Africa orientale con adattamenti alla realtà americana.

Un'introduzione esplora le abitudini alimentari somale e la loro transizione negli Stati Uniti, e ogni partecipante è evidenziato con la sua storia. Le note sulle ricette condividono il viaggio degli studenti da “un po‘ di questo e un po’ di quello” a metodi che porteranno al successo nella cucina somalo-americana sia i principianti che i più esperti.